De rijkdom van een fluweelachtig, net gekookt ei bovenop zijdeachtige gesmolten mozzarella, pittige saus en een knapperige korst is een heerlijke traktatie waar u op elk moment van de dag van kunt genieten. Elke stijl van ei zal werken, maar als je rauwe eieren wilt toevoegen en ze op de pizza wilt koken, moet je beginnen met een voorgebakken korst en een laag saus of andere ingrediënten tussen het ei en de korst plaatsen om te voorkomen dat vochtig worden.
Stap 1
Verwarm je oven voor op 350 graden Fahrenheit voor ongebakken pizzadeeg, en 500 F als je voorgebakken deeg gebruikt.
Stap 2
Smeer een pizzapan of bakplaat licht in met anti-aanbak kookspray en leg het pizzadeeg erop.
Stap 3
Bedek het deeg met pizzasaus, witte saus, pesto of wat voor soort saus dan ook. U kunt ook kiezen voor geen saus.
Stap 4
Strooi geraspte kaas over de saus. Mozzarella is traditioneel, maar je kunt elke soort kaas gebruiken die je wilt, van geitenkaas tot scherpe cheddar of een mengsel van buffelmozzarella, parmezaanse kaas en pecorino.
Stap 5
Strooi de topping over de kaas, tenzij u de voorkeur geeft aan uw gewone pizza. Toppings kunnen alles bevatten wat u maar wilt, dus mix en match ingrediënten zoals uien, knoflook, olijven, groene paprika's, gekookte worst of spek.
Stap 6
Breng de pizza op smaak met voorgemengde Italiaanse kruiden, of je eigen mengsel van kruiden zoals oregano, basilicum en peterselie.
Stap 7
Bak een ongebakken korst en de bovenste laagjes gedurende 10 minuten op 350 F om de korst in te stellen en de kaas te laten smelten. Haal de pizza uit de oven als de tijd om is. Als je een voorgebakken korst hebt gebruikt, is het niet nodig om de pizza te bakken voordat je het ei toevoegt.
Stap 8
Breek een paar eieren op de pizza. Drie eieren is ongeveer goed voor een 12-inch ronde pizza of een rechthoekige pizza ter grootte van een standaard bakplaat. Vergis je aan de kant van te weinig eieren, want als je liever dat je dooiers vloeibaar worden geserveerd, zullen te veel het moeilijk maken om in afzonderlijke porties te snijden. Zout en peper de eieren indien gewenst.
Stap 9
Zet uw gedeeltelijk gekookte pizza in de oven op 350 F gedurende 10 tot 13 minuten, of totdat de kaas is gesmolten en bubbels en het eiwit is ingesteld.
Bak een pizza die begon met een voorgebakken korst op 500 F gedurende 7 tot 9 minuten, of totdat de toppings erdoor zijn verwarmd en de eieren zijn uitgezet. Voeg 2 tot 3 minuten toe als je wilt dat de dooiers gaar zijn.
Dingen die je nodig hebt
-
Pizzapan of bakplaat
Anti-aanbak kookspray
pizza deeg
Saus
Kaas
toppings
kruiden
Zout
Peper
Tip
Bedek een voorgebakken korst met rauwe spinazie, gekookt spek, een scheutje Hollandaise, een paar parmezaanschilfers en eieren voor een frisse en elegante brunchpizza.
Waarschuwing
Breek een ei niet rechtstreeks op ongekookt pizzadeeg, omdat dit voorkomt dat het deeg knapperig wordt.
