Invriezen van producten is een nuttige techniek voor het conserveren van voedsel wanneer het in het seizoen is en bij maximale rijpheid. Hoewel het gebruikelijk is om paprika's te blancheren voordat ze worden ingevroren, is het niet nodig om de textuur of smaak van de groene paprika's te behouden. Je kunt groene paprika's invriezen zonder ze te blancheren, en deze methode kan een enorme tijdsbesparing zijn. Bewaar schoongemaakte, gesneden groene paprika's in uw vriezer om op te nemen in roerbakgerechten, soepen en andere gerechten.
Stap 1
Kern de paprika's met een scherp koksmes. Gooi de stengels, merg en zaden weg of composteer.
Stap 2
Snijd de paprika's doormidden. Voor ringen, snijd de groene paprika's in tweeën langs de evenaar. Voor alle andere vormen, snijd de paprika's in de helft van noord naar zuid. Verwijder het witte merg in de paprika.
Stap 3
Spoel de paprika's van binnen en van buiten met koud stromend water. Dit helpt om resterende zaden en losse pit te verwijderen.
Stap 4
Dep de paprika's grondig droog met een handdoek. Verwijder al het overtollige vocht om vriesbrand te voorkomen.
Stap 5
Snijd de paprika's. Deze stap is optioneel; hoewel bevroren paprika's kunnen worden gesneden na het invriezen en voor gebruik, kan het een beetje harder zijn voor het mes.
Stap 6
Verpak de paprika's rauw in vriesveilige containers. Laat geen lege ruimte in de verpakking. De lucht in de lege ruimte draagt bij aan het verbranden van de vriezer.
Stap 7
Vries de paprika's in het koudste deel van de vriezer in. Hierdoor blijven rauwe, niet-geblancheerde groene paprika's behouden.
Dingen die je nodig hebt
-
Het mes van de chef
Handdoek
Vriezer-veilige containers
Tip
Vergeet niet om de bevroren groene paprika's te gebruiken. Ingevroren groene paprika's kunnen uiteindelijk in de vriezer branden; de kunst is om ze op te gebruiken voordat ze onverteerbaar worden.
