Eiwit heeft 4 calorieën per gram en vet heeft 9 calorieën per gram. Koolhydraten bestaan uit suikers, zetmeel en vezels en bevatten 4 calorieën per gram. Groenten bevatten verschillende hoeveelheden eiwitten, vet en koolhydraten, dus de totale calorieën per gram variëren ook.
Niet-zetmeelrijke groenten
Alfalfa spruiten, artisjok, bamboescheuten, broccoli, kool, bloemkool, selderij, komkommer, aubergine, taugé, raap en rutabaga, spinazie en tomaat bevatten allemaal ongeveer 20 calorieën per 100 g, of 0, 2 calorieën per gram. Deze groenten zijn meestal water en vezels en zijn rijk aan vitamines, mineralen en andere antioxidantverbindingen. Pompoenen en andere winterpompoenen bevatten 26 calorieën per 100 g, of 0, 26 calorieën per g.
Zetmeelrijke Groenten
Zetmeelrijke groenten zoals erwten, wortelen, aardappelen, maïs en zoete aardappelen bevatten aanzienlijk meer calorieën. Aardappelen bevatten 60 calorieën per 100 g, zoete aardappelen en maïs hebben 86 calorieën. Erwten bevatten 81 calorieën, wortelen hebben 41 calorieën.
Andere groenten
Sperziebonen, koolrabi, champignons, okra, piment en courgette bevatten 30 calorieën per 100 g of 0, 3 calorieën per gram.
overwegingen
De voedselpiramide van het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt aan dat u 5 of meer porties groenten per dag eet. Een portie van 100 g is ongeveer 3, 5 oz. Groenten zijn rijke bronnen van voedingsstoffen en bevatten relatief weinig calorieën in vergelijking met andere voedingsmiddelen. Het koken in olie-, boter- of roomsauzen kan de calorieën echter aanzienlijk verhogen.
