Een tri-tip gebraden is niet altijd bekend als een tri-tip gebraden. Deze stuk rundvlees maakt deel uit van de lendenenbout, maar op een gegeven moment beginnen slimme slagers in Zuid-Californië het op de markt te brengen als "tri-tip" omdat het een driehoekige spier is, volgens de Iowa State University.
Het is plaatselijk beroemd in Santa Maria, Californië, als de ster van de barbecue in Santa Maria-stijl en wordt vaak op de grill gekookt; tri-tip in de oven is echter ook decadent en lekker. Een tri-tip gebraden moet worden gekookt in de oven op 425 graden Fahrenheit gedurende ongeveer 30 minuten om medium gaarheid te bereiken.
Een tri-tip gebraden kopen
Slecht nieuws: het is misschien moeilijker dan je verwacht om een tri-tip gebraden vlees te vinden in de plaatselijke supermarkt, tenzij je in Zuid-Californië woont. Soms wordt het vlees verkocht als een Santa Maria Steak of, wanneer het in afzonderlijke stukken wordt gesneden, als Newport Steak. Ze zijn niet ongelooflijk gebruikelijk omdat er slechts twee tri-tips per koe zijn.
Probeer een Tri-Tip Rub
Voordat je de tri-tip in de oven zet, probeer je een tri-tip met kruiden en specerijen. Dit geeft het rundvlees een aanzienlijke hoeveelheid smaak en creëert een korst over het vlees wanneer het wordt geroosterd. Speel met kruiden en specerijen om erachter te komen welke combinatie van smaken goed voor je is. Enkele opties om mee te beginnen zijn:
- Zoet en rokerig: olijfolie, bruine suiker, gemalen komijn, gerookte paprika, knoflookpoeder en uienpoeder
- Zoet en Pittig: plantaardige olie, zwarte peper, gemalen komijn, paprika, gemalen koriander, cayennepeper, bruine suiker, gehakte knoflook, koosjer zout
- Pittige Chipotle: gedroogde chipotle chili, roze peperkorrels, korianderzaad, venkelzaad, komijnzaad, donkerbruine suiker, koosjer zout, mosterdpoeder
- Espresso: fijngemalen espressokoffie, bruine suiker, chilipoeder, zeezout, zwarte peper, uienpoeder, knoflookpoeder
Tri-Tip Gebraden Recepten
Het maken van tri-tip steakrecepten in de oven is volkomen logisch tijdens de wintermaanden of tijdens regen wanneer je niet naar buiten wilt om de grill op te warmen. Een braadstuk met drie tips is vetarm, dus kook het niet te lang - het rundvlees kan snel uitdrogen.
Stap 1: Verwarm de oven voor
Verwarm de oven voor op 425 graden Fahrenheit. Leg de braadstuk met drie punten in een ondiepe braadslee.
Stap 2: Rooster het vlees
Rooster de tri-tip in de oven gedurende 30 tot 35 minuten, of totdat een oven-vleesthermometer minstens 145 graden Fahrenheit bereikt - de minimum veilige temperatuur voor biefstuk, volgens de Academie van Voeding en Dieetleer.
Hoewel je je vlees aan de zeldzamere kant misschien lekker vindt, verhoogt het eten van niet gaar vlees je kansen op voedselvergiftiging, volgens Mayo Clinic.
Stap 3: Tent met folie
Haal het braadstuk met drie punten uit de oven, leg het vast met folie en laat het 15 minuten rusten.
Stap 4: Slice It Up
Snijd het gebraad tegen de korrel van het vlees. Dit betekent dat u kijkt naar de richting waarin de spiervezels lopen en deze loodrecht op die richting snijdt. Bij een braadstuk met drie punten kan de richting in het midden van het gebraad veranderen, dus snijd het in twee afzonderlijke stukken.
Tri-Tip Roast gebruiken
Tri-tip gebraden kan worden geserveerd met een kant van aardappelen en geroosterde groenten voor een uitstekende, goed afgeronde maaltijd. Als je echter restjes hebt, zijn er een aantal andere manieren waarop je gesneden tri-tip gebraden kunt gebruiken:
- Voeg de restjes toe aan tortilla's en bedek met koriander, pico de gallo en zure room voor biefstuktaco's.
- Voeg sojasaus en sesamolie toe voor steakwraps in Aziatische stijl.
- Leg plakjes sla bovenop met gesneden cherrytomaten, rauwe uien en blauwe kaas voor een biefstuksalade.
- Stop het tussen een broodje met paprika en kaas voor een geïmproviseerde cheesesteak.
