Dr. Gordon Shepherd is zelfs zo voorstander van wijn als de beste hersentraining ooit dat hij besloot er een heel boek over te schrijven. En zijn bewijs is behoorlijk overtuigend.
In zijn boek 'Neuroenology: How the Brain Creates the Taste of Wine', beweert de Yale School of Medicine neuroloog dat het drinken van wijn eigenlijk 'meer van onze hersenen bezighoudt' dan enig - ja, elk - menselijk gedrag. Dit heeft niets te maken met hoe alcohol onze hersenen beïnvloedt in termen van veranderingen in gevoel of gedachte en heeft alles te maken met het "zeer actieve" proces en de procedure van wijnproeven, waaronder snuiven van wijn in het glas, ronddraaien in uw mond, drink het op en geniet daarna van de aanhoudende nasmaak.
Shepherd beweert dat wijnmoleculen niet echt smaak bevatten, maar dat de smaak wordt gecreëerd door de manier waarop wijn de hersenen stimuleert, vergelijkbaar met het proces van hoe de hersenen kleur zien. "De smaak zit niet in de wijn; de smaak wordt gecreëerd door het brein van de wijnproever", schrijft hij, eraan toevoegend dat sensaties afhankelijk zijn van "herinneringen en emoties en die van onze metgezellen."
Factoren die een rol spelen bij de manier waarop we op de smaak en smaak reageren, zijn onder andere leeftijd, geslacht en zelfs de hoeveelheid speeksel die een persoon produceert. Het aspect van de workout vóór het drinken is ook interessant. "Je stopt niet alleen wijn in je mond en laat het daar liggen. Je verplaatst het en slikt het vervolgens door, wat een zeer complexe motorische handeling is, " legde hij NPR uit over het onderwerp "vloeistofdynamica", het eerste hoofdstuk van zijn boek.
Maar als je zin hebt in een goede wijntraining, plan dan niet om verspild te worden. "Binnen een paar slokjes of drankjes doen mensen het gewoon goed. Er moet meer aan de hand zijn dan dat, " zei hij tegen NPR. "Als je een te grote slok neemt, heb je je systeem verzadigd." Te veel wijn drinken kan zelfs meer kwaad dan goed doen als het gaat om de hersenfunctie. Volgens een onderzoek uit 2004 riskeren mensen die drie glazen wijn per dag drinken geheugenverlies, een slecht evenwicht en een verminderde mentale behendigheid - en kunnen ze hun hersenen evenveel beschadigen als chronische alcoholisten.
Dus zolang je je hersenen met mate traint, zit je bodem!
Wat denk je?
Gelooft u dat het drinken van wijn een betere training voor de hersenen is dan het oplossen van wiskundige vergelijkingen? Voelt u zich door deze aanpak minder schuldig over het drinken van wijn? Gaat u vaker wijn drinken?
