Stap 1
Shell de eikels. Breek ze met een notenkraker en kook de hele pitten ongeveer 15 minuten in water. Gooi het water weg en voeg vers water toe en kook nog een paar minuten. Herhaal dit proces totdat het water in de pan niet langer bruin wordt, wat wel twee uur kan duren. U kunt de eikels ook drie tot vier dagen laten weken en het water blijven verversen om de bitterheid te verwijderen. U kunt de eikel elke dag op smaak testen om te controleren op bitterheid. Kook ze gedurende 10 minuten en gooi het water weg.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 350 graden C. Spoel en verspreid de eikels op schone handdoeken om ze te laten drogen, verspreid ze vervolgens op een bakplaat en plaats de bakplaat in de oven.
Stap 3
Rooster ze ongeveer een uur. Haal ze uit de oven en gebruik ze in recepten of hak ze gewoon in stukken en eet ze op. Je kunt ze zelfs malen en pap maken. Proef de eikels echter om er zeker van te zijn dat er geen bitterheid is voordat u het in recepten gebruikt. Je kunt de eikels in honing dopen om elke aanhoudende bitterheid te compenseren.
Dingen die je nodig hebt
-
Oven
Notenkraker
Pan
Water
Keuken handdoeken
1 kopje eikels
