Zowat elke keuken heeft zijn eigen versie van gehaktballetjes, maar de meesten van ons zien ze in Italiaanse stijl, gesmoord met tomatensaus op een bedje van spaghetti. Gehaktballetjes en vet gaan vaak hand in hand. Maar ze zijn ook een goede bron van eiwitten. Geniet met mate van gehaktballetjes.
Tip
Gehaktballetjes bevatten vaak veel natrium en vet, maar ze zijn ook een goede bron van eiwitten. Kies gehaktballetjes gemaakt met mager vlees of eet ze met mate.
Gehaktbal Calorieën, Vet en Eiwitten
Volgens de USDA bevat 3 ons 243 calorieën calorieën en een significante 18, 9 gram vet. In feite komt 30 procent van de calorieën in gehaktballetjes uit vet. Van dat totaal is 6, 5 gram verzadigd vet - het soort dat volgens Mayo Clinic het risico op hartaandoeningen kan verhogen.
Gehaktballen zijn niet allemaal slecht. Gehaktballetjes bevatten meestal een hoog aandeel rundvlees, en rundvlees is een rijke bron van hoogwaardige eiwitten die alle essentiële aminozuren bevatten, volgens de Food and Drug Administration. Eiwit is essentieel voor groei en ontwikkeling, bevordert de gezondheid van de botten, draagt bij tot een gezonde maag-darmfunctie en helpt bij het signaleren van cellen.
Volgens de National Academies of Sciences zouden mannen minstens 56 gram eiwit per dag moeten consumeren, terwijl vrouwen 46 gram nodig hebben. Een portie gehaktballetjes van 3 ons levert 12, 2 gram eiwit.
Bekijk het natrium
De meeste Amerikanen consumeren meer natrium dan goed voor hen is. De 566 mg natrium in die portie van 3 ons bevat een aanzienlijk deel van de 2.300 mg die de American Heart Association heeft verklaard als de bovenste dagelijkse natriumlimiet voor gezonde volwassenen. Als u hoge bloeddruk of andere risicofactoren voor hartaandoeningen heeft, daalt die aanbeveling tot 1500 milligram.
Hoewel natrium essentieel is voor het normale functioneren van het menselijk lichaam, zijn grote hoeveelheden in verband gebracht met hypertensie, beroertes, nieraandoeningen en hartaanvallen. Als u gehaktballetjes eet, blijf dan uit de buurt van de zoutvaatje en vermijd die dag ander bewerkt voedsel.
Let op de micro's
Het rundvlees in gehaktballetjes is ook een rijke bron van micronutriënten, met name zink, ijzer en vitamine B12. Volgens de National Institutes of Health is zink een krachtige antioxidant die betrokken is bij DNA-reparatie en replicatie. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor zink is 8 milligram voor vrouwen en 11 milligram voor mannen. Een portie van 3 ons gehaktballetjes bevat 1, 41 milligram van dit mineraal.
Dezelfde portie gehaktballetjes bevat 1, 5 milligram ijzer. Dit mineraal is nodig voor zuurstoftransport en opslag. Volgens de National Institutes of Health is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid ijzer 8 milligram voor mannen en 18 milligram voor vrouwen.
Vitamine B12 is belangrijk voor de gezondheid van zenuw- en bloedcellen, volgens het Linus Pauling Institute. Volwassenen moeten dagelijks 2, 4 microgram van deze voedingsstof hebben. Een portie gehaktballetjes levert 0, 85 microgram op.
