Afhankelijk van wie je het vraagt, zijn aardappelen goed voor je dieet of een saboteur voor gewichtsverlies. Hoewel het waar is dat aardappelen over het hek rijden wanneer je probeert af te vallen, zal de manier waarop je het klaarmaakt bepalen of je aardappel effectief kunt opnemen voor gewichtsverlies.
Tip
Hoewel aardappelen deel kunnen uitmaken van een gezond voedingspatroon, maakt de manier waarop u ze bereidt een groot verschil in hoe ze uw inspanningen voor gewichtsverlies beïnvloeden.
Overweeg de voedingsstoffen in aardappelen
Aardappelen, wit of zoet, bevatten geen vet, zijn rijk aan voedingsstoffen en bevatten weinig calorieën; ze zijn een goede aanvulling op elk dieet voor gewichtsverlies.
Een gebakken witte aardappel van 3, 5 ons heeft 92 calorieën, 21 gram koolhydraten, 2 gram eiwit en 2 gram vezels. Het is ook een goede bron van vitamine C, kalium, foliumzuur en vitamine B-6 en voldoet aan meer dan 10 procent van de dagelijkse waarde per portie.
De consumptie van verse aardappelen is echter blijven dalen, terwijl bewerkte vormen van aardappelen populairder en beter verkrijgbaar zijn geworden, volgens een artikel uit 2013 gepubliceerd door American Society for Nutrition.
Deze gefrituurde versies van de aardappel zijn een meer geconcentreerde bron van calorieën en bevatten meer vet en zijn misschien niet de gezondste keuze voor uw dieet om af te vallen.
Volgens de USDA heeft een portie chips van 149 gram 149 calorieën, 10 gram vet, 15 gram koolhydraten en 2 gram eiwit. Een portie friet van 3 ons bevat 150 calorieën, 19 gram koolhydraten, 2 gram eiwit en 2 gram vezels. Noch de friet, noch de jongen zijn zo goed voor een bron van vitamine of mineraal als de gewone aardappel.
Een portie van een medium gebakken zoete aardappel heeft 103 calorieën, 24 gram koolhydraten, 2 gram eiwit en 4 gram vezels. De gebakken zoete aardappel is niet alleen een betere bron van vezels dan de witte aardappel, maar het is ook een betere bron van vitamine C en B6, evenals kalium.
Houd het in evenwicht
Volgens Harvard School of Public Health veroorzaken aardappelen, of ze nu gebakken of gefrituurd zijn, een snelle toename van de bloedsuikerspiegel en insulinespiegels, wat een negatief effect kan hebben op de eetlust en het gewicht.
Als u echter uw totale calorie-inname beperkt om het gewicht te verliezen, kan het eten van een aardappel uw voortgang niet belemmeren. Een onderzoek uit 2014, gepubliceerd in het Journal of the American College of Nutrition, vergeleek gewichtsverlies bij een groep mensen die een caloriearm dieet volgden met of zonder aardappelen en ontdekte dat de aardappel geen gewichtstoename veroorzaakte.
Hoewel de gewone aardappel een gezonde aanvulling is op je dieet, zul je aankomen als je meer calorieën eet dan je lichaam nodig heeft. Wanneer u probeert af te vallen met uw caloriearm dieet, moet u rekening houden met alle geconsumeerde voedingsmiddelen bij het bijhouden van uw calorie-inname.
Aardappel om af te vallen
Je kunt op je afslankdieet van aardappelen genieten, anders dan ze gewoon te eten. Bak een in blokjes gesneden zoete aardappel met uien en een vleugje olijfolie en serveer met een gepocheerd ei bij het ontbijt.
Bedek een gebakken witte aardappel met gestoomde broccoli en een besprenkeling met magere kaas voor een vullende lunch of gooi in vieren gesneden rode aardappelen in olijfolie en roosteer in de oven voor een heerlijke kant tijdens het diner.
Je kunt ook de witte of zoete aardappel in reepjes snijden en in de oven bakken voor een gezondere friet.
