Psyllium en lijnzaad zijn beide te vinden in reformwinkels. Elk product claimt verschillende gezondheidsvoordelen te bieden. Hoewel ze allebei een bron van vezels zijn, is hun voedingsprofiel heel anders. Wanneer u de verschillen tussen psyllium en lijnzaad begrijpt, kunt u het beste product voor uw gezondheid kiezen.
Vezel
Zowel lijnzaad als psyllium bieden een geweldige bron van vezels. Bijvoorbeeld 1 eetl. van hele lijnzaad bevat 3, 0 g vezels, terwijl 1 el. van gemalen lijnzaad levert 2, 2 g vezels. De portie van 1 el. psyllium kaf bevat 3, 0 g vezels. De meeste vezels in psyllium en lijnzaad zijn oplosbaar, een soort vezel die het vermogen heeft om water te absorberen en een gelachtige substantie te vormen die verantwoordelijk is voor het cholesterolverlagende voordeel. Oplosbare vezels kunnen constipatie helpen voorkomen en diarree verlichten. Bovendien kan dit soort vezels helpen je bloedsuikerspiegel te reguleren na een maaltijd, wat de diabetescontrole kan verbeteren
Omega-3 vetten
Psyllium bevat geen vet en is daarom geen goede bron van omega-3. Anderzijds zijn lijnzaad een uitstekende bron van alfa-linoleenzuur dat een soort omega-3-vetzuren vormt die in plantaardig voedsel voorkomen. Een eetlepel hele lijnzaad bevat 2, 5 g ALA, terwijl 1 el. gemalen lijnzaad levert 1, 8 g ALA. De omega-3-vetten in lijnzaad kunnen de gezondheid van uw hart helpen beschermen.
lignans
Een lignan is een fyto-oestrogeen, of een plantaardige verbinding om oestrogene en anti-oestrogene effecten in het menselijk lichaam te produceren. Lijnzaad is de beste bron van lignanen; psyllium bevat er geen. Hoewel meer onderzoek nodig is, wordt verondersteld dat lignanen beschermend kunnen zijn tegen hormoongerelateerde kankers, zoals borst- en prostaatkanker.
Voedingsfeiten
Psyllium bevat ongeveer de helft van de calorieën van lijnzaad. Een eetlepel psyllium bevat 20 calorieën, 0 g vet, 0 g eiwit, 5 g koolhydraten en 3 g vezels. Omdat lijnzaad ook vet en eiwitten levert, 1 el. van hele lijnzaad bevat 50 calorieën, 4, 5 g vet, 2, 2 g eiwit, 3, 0 g koolhydraten en 3, 0 g vezels, terwijl 1 eetl. gemalen lijnzaad bevat 36 calorieën, 3, 3 g vet, 1, 6 g eiwit, 2, 3 g koolhydraten en 2, 2 g vezels.
Gebruik
Psyllium wordt meestal gemengd met water. Het wordt aanbevolen om met een kleine dosis te beginnen en ongeveer 1/2 theelepel te gebruiken. tot 2 theelepel. van psyllium tegelijk. Lijnzaad moet grond worden geconsumeerd zodat uw lichaam de omega-3-vetten die ze bevatten, kan opnemen. Voeg gemalen lijnzaad toe aan een smoothie, yoghurt, koude of warme ontbijtgranen, salade of zelfs pasta. Je kunt ook psyllium of gemalen lijnzaad gebruiken in recepten van muffins, mueslirepen, brood en gehaktballen.
