U bent waarschijnlijk bekend met industriële zoetstoffen zoals high-fructose glucosestroop, die wordt aangetroffen in een breed scala aan voedingsmiddelen. Een ander additief voor levensmiddelen dat je tegenkomt als je voedseletiketten doorneemt, is maïssiroop met een hoog maltose gehalte. Het verschil tussen de twee is dat de belangrijkste suiker in HFCS fructose is, terwijl de belangrijkste suiker in HMCS maltose is. Vanwege hun verschillende suikers heeft HMCS mogelijk niet dezelfde risico's als HFCS. Maar het is nog steeds een toegevoegde suiker, dus beperk je inname.
Gebrek aan onderzoek
In tegenstelling tot HFCS, die wetenschappers uitgebreid hebben bestudeerd, hebben weinig studies bij mensen de mogelijke gezondheidseffecten van regelmatig gebruik van HMCS geëvalueerd. Uit chemisch oogpunt wordt maltose gevormd uit twee glucose-eenheden als gevolg van fermentatie en is het minst voorkomende disaccharide dat in de natuur wordt gevonden. Maïssiroop met een hoog maltose gehalte bevat ten minste 35 procent maltose, terwijl het typische handelsmerk 65 procent maltose bevat.
Een kleiner kwaad
Fructose is de primaire component die zorgen heeft gemaakt over HFCS. Het lichaam breekt fructose anders af dan andere suikers, en dit kan nadelige effecten veroorzaken wanneer het regelmatig wordt gegeten. Omdat maltose weinig tot geen fructose bevat, brengt het mogelijk niet dezelfde risico's met zich mee als HFCS.
Onderzoekers ontdekten dat regelmatig consumeren van dranken die zijn gezoet met HFCS de risicofactoren voor hartziekten, zoals slechte cholesterol, meer verhoogt dan glucose. Hun bevindingen werden gepubliceerd in het oktobernummer van het Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism.
Suiker en uw gezondheid toegevoegd
Het is het beste om HMCS net zo te behandelen als elke andere toegevoegde suiker. Te veel suiker veroorzaakt problemen voor uw gezondheid in de vorm van gewichtstoename, cavaties, insulineresistentie, leververvetting en hartaandoeningen. Het wordt aanbevolen om toegevoegde suiker uit alle bronnen te beperken tot 100 calorieën als je een vrouw bent en 150 calorieën als je een man bent. De belangrijkste bronnen van toegevoegde suiker zijn frisdranken, cakes, koekjes, taarten, snoep en ijs.
Je zoete tand temmen
HMCS wordt aangetroffen in bewerkte voedingsmiddelen, die naast suiker vaak ook te veel vet en natrium en te weinig voedingsstoffen bevatten. Een dieet met veel bewerkte voedingsmiddelen is slecht nieuws vanwege een onevenwichtige verdeling van voedingsstoffen. Verminder uw inname van bewerkte voedingsmiddelen en verhoog uw inname van hele voedingsmiddelen.
Probeer een parfaitbeker met vers fruit en magere yoghurt, een zelfgemaakte trailmix, een smoothie met vers fruit of pindakaas op selderiestokken gegarneerd met rozijnen als je zoetekauw toeslaat. Blijf bij de buitenste omtrek van de winkel wanneer u boodschappen doet, en concentreer u op vers voedsel in plaats van verpakt tarief in de gangpaden.
