Fajitas zijn een populair Mexicaans gerecht gemaakt met gemarineerd gegrild vlees, gebakken groene pepers en uien en gegarneerd met salsa, guacamole, zure room en geraspte kaas, allemaal opgerold in een bloemtortilla. De calorieën van kipfajitas kunnen echter hoog zijn.
Fajitas kan ook een gezonde en voedzame keuze zijn, afhankelijk van waar u ze koopt, hun ingrediënten en welke toppings u toevoegt.
Restaurant Fajitas Voedingsfeiten
Restaurantfajita's kunnen gezond zijn of vol calorieën en ongezond verzadigd vet. Volgens Applebees.com bijvoorbeeld, tellen de kipfajitas-calorieën van Applebee maar liefst 1.560, inclusief 78 gram totaal vet, waarvan 31 gram verzadigd vet. Ze bevatten ook 4, 990 milligram natrium, wat bijna 50 procent is van de aanbevolen limiet van de American Heart Association van 2300 milligram voor een gezonde volwassene.
Bij Chipotle Mexican Grill heeft een fajita gemaakt met een bloemtortilla van taco-formaat, fajita groenten, kip en tomatensalsa 475 calorieën, 15 gram totaal vet en 3, 5 gram verzadigd vet. Als u echter guacamole aan uw fajita toevoegt, springen de calorieën naar 705 en stijgt het totale vetgehalte tot 37 gram.
Overweeg de proteïne
Hoewel fajita's kunnen worden geladen met calorieën en vet, zijn ze ook een goede bron van eiwitten. Volgens de National Academies of Sciences is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid eiwit voor mannen 56 gram en 46 gram voor vrouwen. Een kipfajita van Chipotle levert 42 gram eiwit - bijna een volledige dag waard.
Sla je verzadigde vetgevulde zure room en geraspte kaas over om je fajita gezonder te maken. Guacamole bevat veel calorieën, maar avocado is volgens Mayo Clinic een goede bron van gezond enkelvoudig onverzadigd vet dat uw risico op hartaandoeningen kan verminderen. Gebruik veel smaakvolle, caloriearme salsa, die meestal wordt gemaakt met rauwe gehakte tomaten, uien en chilipepers. Een half kopje salsa telt als een portie groenten.
Vermijd overtollige calorieën en vet
Als u uit eten gaat in een Mexicaans restaurant, kies dan verstandig om uw maaltijd gezond te houden. Vraag uw server om geen tortillachips naar uw tafel te brengen. Sla vetmakende zure room en kaas over, ten gunste van salsa en pico de gallo. Vermijd opnieuw gebakken bonen, die vaak met reuzel worden gemaakt, en eet in plaats daarvan hele pinto of zwarte bonen.
Guacamole, gemaakt van een verse avocado, bevat gezonde omega-3-vetzuren - die volgens Mayo Clinic bijzonder belangrijk zijn voor de gezondheid van het hart. Vergeet echter niet dat het nog steeds veel vet en calorieën bevat.
Maak je eigen Fajitas
Maak je eigen kipfajita's om te bepalen wat erin gaat. Combineer in een grote kom 1/4 kopje limoensap, 1 of 2 fijngehakte teentjes knoflook, 1 theelepel chilipoeder en 1/2 theelepel gemalen komijn. Roer 3 pond kipfilet in reepjes van 1/4-inch en laat ze 15 minuten marineren voordat je ze in een pan op het fornuis of grill ongeveer 3 minuten kookt, of tot ze niet langer roze zijn.
Roer er 1 grote gesneden ui en een gesneden groene paprika door en kook 3 tot 5 minuten. Verdeel het mengsel gelijkmatig over een dozijn 8-inch volkoren tortilla's. Bedek elke fajita met 2 theelepels elk van salsa, magere zure room en magere kaas. Rol de fajita's op en serveer.
