Kurkuma is een belangrijk kruid in de Indiase en veel Zuid-Aziatische keukens waar het al eeuwen wordt gebruikt. De gouden tint van kurkuma voegt felle kleuren toe aan curry en andere Indiase gerechten, maar Indiase en Aziatische culturen hebben dit kruid ook vereerd vanwege zijn natuurlijke ontstekingsremmende curcuminoïden.
Tip
Voeg kurkuma voor kleur en smaak toe aan rijstgerechten en curry's. Van kurkuma wordt al eeuwen gedacht dat het ontstekingsremmende eigenschappen heeft, die kunnen helpen bij gewichtsverlies. De onderzoeksresultaten zijn gemengd, maar je kunt veilig tot 8 gram kurkuma per dag innemen, volgens een onderzoek van januari 2013 in het AAPS Journal .
Kurkuma en Curcumine
Kurkuma bevat curcumine, het belangrijkste actieve ingrediënt in kurkuma. Curcumine is een polyfenol, een plantaardige chemische stof die zich op delen van het lichaam richt die een ontsteking signaleren. De enige vangst is dat curcumine op zichzelf niet goed werkt, volgens een beschrijving in het tijdschrift Foods van oktober 2017. Het is niet erg biologisch beschikbaar, wat de wetenschappelijke terminologie is.
Er zijn verschillende ingrediënten die helpen de eigenschappen van curcumine te activeren. Volgens het rapport Foods is aangetoond dat het combineren van kurkuma met zwarte peper de biologische beschikbaarheid verhoogt of curcumine in het lichaam met 2.000 procent activeert.
De geneeskrachtige eigenschappen van kurkuma zijn al duizenden jaren bekend vanwege curcumine, volgens Foods . Naast dat het wordt gebruikt in curry's en speciale dranken in India, wordt het ook geconsumeerd in thee in Japan, gebruikt in cosmetica in Thailand, als een kleurstof in China, als een antisepticum in Maleisië en als een ontstekingsremmer in Pakistan. In de VS wordt het gebruikt als kleurstof en conserveermiddel in mosterdsaus, kaas, boter en friet. Het heeft ook vitaminevoordelen.
Waarom gewichtsverlies?
De associatie van kurkuma en curcumine met gewichtsverlies is vanwege de ontstekingsremmende eigenschappen van kurkuma , volgens Foods . Overgewicht of obesitas is geassocieerd met de afgifte van pro-inflammatoire cytokines. Deze aandoeningen zijn gekoppeld aan chronische, lichte ontsteking. Van veel mensen met overgewicht en obesitas wordt gedacht dat ze metabool syndroom hebben, wat vaak het gevolg is van overgewicht en een te grote tailleomvang, volgens een artikel in januari 2013 in Nutrition Journal .
De Foods- studie van 2017 toonde aan dat zwaarlijvige volwassenen die gedurende 30 dagen 1 gram curcumine kregen, gevolgd door twee weken vrij, hun triglycerideniveaus aanzienlijk hadden verlaagd. Ze hebben echter hun cholesterolgehalte, body mass index (BMI) en lichaamsvet niet verlaagd. De auteurs concludeerden dat de korte periode van supplementen, gebrek aan controle van het dieet en de lage dosis supplementen de verklaring kunnen zijn. Hun bevindingen waren in strijd met eerdere studies.
Een studie uit 2015 in het tijdschrift European Review for Medical and Pharmacological Sciences concludeerde dat een biologisch beschikbare vorm van curcumine een positieve bijdrage kan leveren aan gewichtsbeheersing bij mensen met overgewicht. Deelnemers kregen 800 mg van een supplement dat voor 95 procent uit curcumine bestond. Ze volgden ook een strikt dieet. Gedurende de eerste 30 dagen waren gewichtsverlies en BMI-veranderingen ongeveer 2 procent. Die namen na nog 30 dagen toe tot ongeveer 5 tot 6 procent.
Toch waarschuwden de auteurs dat verder onderzoek nodig is om vast te stellen of kurkuma en curcumine inderdaad een positief effect hebben bij het bestrijden van het ontstekingssysteem van het lichaam en bij het helpen bij gewichtsverlies. De volgende 2018-studie heeft eigenlijk geen bewijs gevonden.
Gemengde bevindingen op Curcumine
Het oktober 2018 van CMAJ , het tijdschrift van de Canadian Medical Association, rapporteerde dat ze geen bewijs konden vinden dat curcumine, waarvan wordt gezegd dat het het belangrijkste ontstekingsbestrijdende ingrediënt in kurkuma is, de ontstekingsreactie beïnvloedde na electieve abdominale aorta aneurysma reparatie. De studie keek echter niet naar gewichtsverlies.
Maar het onderzoek van curcumine's ontstekingsbestrijdende vermogen duidt op twijfels over de effectiviteit van curcumine bij het bestrijden van ontstekingen in enig deel van het lichaam. De studie omvatte 606 patiënten met een mediane leeftijd van 76, die gedurende drie jaar werden bestudeerd van 2011 tot 2014.
De auteur concludeerde dat rigoureuze testen op mensen moeten worden uitgevoerd met kurkuma en curcumine voordat eventuele gezondheidsvoordelen worden omarmd. Twee onderzoekers die het artikel 'Take Turmeric With a Grain of Salt' schreven, dat in hetzelfde nummer van het Canadian Medical Association Journal werd gepubliceerd, suggereerden dat eerdere studies te weinig mensen bevatten.
De auteurs schreven dat, hoewel kurkuma natuurlijk is, "Natuurlijk niet veilig of zelfs goed betekent. Cafeïne is natuurlijk. Veel mensen genieten van de effecten ervan en vinden het misschien dat ze het welzijn verbeteren, maar overmatige consumptie kan schadelijk zijn. Tabak is natuurlijk. Dus is arseen. " Ze benadrukten dat meer hoogwaardige studies nodig zijn om de natuurlijke gezondheidsclaims te bevestigen.
Metabole effecten van Curcumine
De ontstekingsremmende eigenschappen in kurkuma, en met name curcumine, kunnen volgens een onderzoek van oktober 2014 in het International Journal of Endocrinology & Metabolism werken om de insulineresistentie te verminderen. Insulineresistentie treedt op wanneer cellen in je spieren, lichaamsvet en lever het signaal dat insuline, een hormoon, verzendt, negeren of negeren, volgens Endocrien Web. Door glucose in uw cellen te brengen, voorziet u uw lichaam van de belangrijkste brandstofbron.
Een onderzoek uit maart 2019 in biochemie en biofysica met behulp van ratten toonde aan dat curcumine zich richtte op de metabole storing die optreedt bij de ziekte van Parkinson. De auteurs zeiden echter dat verdere menselijke studies nodig zijn voordat claims kunnen worden gedaan.
Een analyse van mei 2019 in het tijdschrift Phytotherapy Research beoordeelde studies over het effect van curcumine-extract op metabole factoren bij patiënten met metabool syndroom. De analyse van de studies wees uit dat mensen significante verbeteringen hadden in de nuchtere bloedglucosespiegels, triglycerideniveaus, high-density lipoproteïne (HDL) cholesterolwaarden en diastolische bloeddruk. Dat is het onderste getal in je bloeddruk, of de druk tussen de slagen van het hart.
Er werden geen significante verbeteringen gevonden in tailleomvang of systolische bloeddruk, wat het hoogste getal is in uw bloeddrukmeting en de druk in uw bloedvaten meet.
Curcumine en Oefening
Naarmate mensen ouder worden, kan de voering van hun bloedcellen beschadigd raken. Dit probleem staat bekend als vasculaire endotheelfunctie en kan een vroeg teken zijn van hartaandoeningen en resulteren in kortademigheid waardoor het moeilijker wordt om te oefenen.
Een studie uit oktober 2012 onder postmenopauzale vrouwen, gerapporteerd in het tijdschrift Nutrition Research, toonde aan dat curcumine en lichaamsbeweging onafhankelijk de functie van de voering van de bloedcellen verhoogden . Deze aandoening is een vroeg stadium van hartziekten en preventieve inspanningen kunnen de effecten ongedaan maken, volgens Linus Pauling Institute, Oregon State University.
Op dit punt zijn curcumine en kurkuma studies gemengd. Dagelijkse kurkuma- en curcuminesupplementen zijn veilig, tot 8 gram, dus het is aan jou als je het regelmatig wilt gebruiken en kijken of het helpt bij je gezondheid en gewichtsverlies. U moet de supplementen die u neemt, inclusief kurkuma, echter met uw arts bespreken.
