Het drinken van alcohol, zelfs met mate, kan ingrijpende gevolgen hebben voor de manier waarop uw lichaam vitamine B12 opneemt en, als u een tekort aan deze vitamine heeft, kan uw gezondheid lijden. Het is belangrijk om te weten hoe uw lichaam vitamine B12 opneemt, omdat deze kennis u kan helpen een weloverwogen beslissing te nemen over de hoeveelheid alcohol die u consumeert.
Vitamine B-12 is noodzakelijk voor het leven
Vitamine B12 is een essentiële voedingsstof die u nodig hebt voor twee enzymatische reacties in het lichaam. Als u een tekort hebt aan vitamine B12, kunnen deze enzymatische reacties niet optreden, wat kan leiden tot een ophoping van een stof die homocysteïne wordt genoemd. Een toename van homocysteïne wordt geassocieerd met een verhoogd risico op een hartaanval en beroerte. Bovendien, als een vitamine B12-tekort ernstig is, kan megaloblastaire anemie optreden. Je beste bronnen van vitamine B12 zijn dierlijke producten zoals rundvlees, zuivelproducten, schaaldieren, zalm en eieren. De dagelijkse aanbevolen inname van vitamine B12 voor gezonde volwassenen is 2, 4 microgram.
Het effect van alcohol op de maag
De meeste mensen drinken graag alcohol, maar zelfs matige hoeveelheden alcoholgebruik kunnen negatieve effecten hebben op de hoeveelheid vitamine B12 die u opneemt. Matig tot ernstig chronisch alcoholgebruik kan schadelijke gevolgen hebben voor uw maagwand, waardoor een aandoening wordt veroorzaakt die atrofische gastritis wordt genoemd, of ontsteking van de maag. Wanneer dit gebeurt, kunnen de cellen van de maag hun werk niet doen om een substantie te maken en af te scheiden, intrinsieke factor genaamd, die de absorptie van B12 verbetert. Wanneer intrinsieke factor negatief wordt beïnvloed door alcohol, zal uw lichaam niet in staat zijn om voldoende hoeveelheden van deze voedingsstof te absorberen, wat leidt tot vitamine B12-tekort.
Het effect van alcohol op het dieet
Hoewel alcohol wordt beschouwd als een eetlustopwekker, kan teveel alcohol een negatief effect hebben op uw dieet. Als u alcohol misbruikt, is de kans kleiner dat u een gezond dieet eet met een verscheidenheid aan voedingsmiddelen uit alle vijf voedselgroepen. Het is ook waarschijnlijker dat u uw maaltijden vervangt door alcohol. Daarom kan het zijn dat uw dieet geen voedingsmiddelen bevat die goede bronnen van vitamine B12 zijn.
U kunt ook een hoger risico lopen op andere tekortkomingen, waaronder foliumzuur, van vitamine B-9. En natuurlijk, als je geen uitgebalanceerd dieet eet, kun je andere voedingsstoffen missen die cruciaal zijn voor een goede gezondheid, waaronder vitamine C, eiwitten, voedingsvezels en meer.
Het tweevoudige effect van alcohol
Zonder intrinsieke factor of een dieet dat de aanbevolen inname van vitamine B12 bevat, is de hoeveelheid vitamine B12 in het lichaam verminderd. Wanneer dit gebeurt, treden deze tekenen en symptomen van een vitamine B12-tekort op: vermoeidheid, kortademigheid, tintelingen en gevoelloosheid in de ledematen, hoofdpijn, dementie, desoriëntatie en verlies van concentratie en geheugen. In ernstige gevallen kan een vitamine B12-tekort uw zenuwen permanent beschadigen, wat leidt tot levenslange bijwerkingen.
