Het oude gezegde "een appel per dag houdt de dokter weg" is waarschijnlijk de reden dat appels een van de meest geconsumeerde vruchten ter wereld zijn geworden. Maar hoewel je misschien weet dat appels veel te bieden hebben, kun je je afvragen of er voordelen zijn van appelzaad.
Hoewel er niet veel informatie over appelzaad beschikbaar is, hebben sommige onderzoeken aangetoond dat de zaden van een appel een rijke bron van bacteriën zijn die je darmen gezond kunnen houden. Ze zijn ook rijk aan fytochemicaliën die kunnen helpen beschermen tegen chronische ziekten. Maar aan de andere kant van de medaille is er enig bewijs dat appelzaden een verbinding bevatten die verandert in cyanide, dat in bepaalde doses extreem giftig is.
Voordelen van Apple Seeds
Je lichaam is een complex ecosysteem met triljoenen micro-organismen die in je darmen leven - onder andere. Bovendien speelt uw levensstijl, inclusief het voedsel dat u eet, een cruciale rol bij het evenwichtig en gezond houden van dat ecosysteem. Een van de manieren waarop u toegang krijgt tot goede bacteriën is via het voedsel dat u eet.
Onderzoekers van een studie die in juli 2019 door Frontiers in Microbiology is gepubliceerd, hebben gekeken hoe appelzaden hebben bijgedragen aan de goede bacteriën die je krijgt. Ze ontdekten dat een enkele appel 100 miljoen bacteriecellen bevat, en de meeste van die bacteriecellen zijn geconcentreerd in de appelzaden.
De onderzoekers merkten op dat deze bacterie de groei van Lactobacillus en Bifidobacterium _, twee nuttige bacteriën in de darm zou kunnen bevorderen, en de hoeveelheid potentieel schadelijke bacteriën en ziekteverwekkers zou kunnen verminderen. Ze zeiden ook dat de bacteriën op appels het menselijke microbioom in evenwicht kunnen brengen en de frequentie en ernst van voedselallergieën kunnen verminderen.
Appelzaden bevatten ook een stof genaamd ursolic acid, een fytochemische stof die volgens een rapport van april 2017 in Food Chemistry is:
- antibacteriële
- Anti-protozoal (wat betekent dat het parasieten helpt bestrijden)
- Anti-inflammatoire
- Anti-tumor
Een woord van voorzichtigheid
In het verleden heb je misschien gehoord over een mogelijk verband tussen appelzaden en cyanide, dus het zou niet juist zijn om mogelijke voordelen van appelzaden te bespreken zonder ook te wijzen op mogelijk gevaarlijke informatie over appelzaden.
Het is waar dat appelzaden een stof bevatten die amygdaline wordt genoemd, die is geclassificeerd als een natuurlijke plantentoxidant - of potentieel schadelijke stof. Met andere woorden, wanneer appelzaden worden afgebroken, kan het amygdaline daarin veranderen in cyanide.
Volgens het Toxicology Data Network van de National Library of Medicine verschijnen echter nadelige effecten van cyanide bij blootstellingsniveaus van 1, 2 milligram cyanide per kilogram lichaamsgewicht. Dat betekent dat als u 150 pond weegt, u per keer aan ongeveer 82 milligram cyanide moet worden blootgesteld om er nadelige effecten van te ervaren.
Volgens een rapport dat in maart 2015 in Food Chemistry is gepubliceerd, bevatten appelzaden 1 milligram amygdaline tot 4 milligram amygdaline per gram, wat tussen 0, 06 en 0, 2 milligram cyanide per gram appelzaden kan genereren. Om het in perspectief te plaatsen, weegt een enkel appelzaad ongeveer een halve gram, dus je zou veel appelzaden moeten eten om een problematische cyanidedosis te bereiken.
Dat gezegd hebbende, zijn de voordelen van het eten van appelzaden mogelijk niet voldoende om de risico's op te vangen. Als u appelzaden in uw dieet wilt opnemen, overleg dan met uw arts of een vertrouwde zorgverlener om te beslissen of dit de juiste voedingskeuze voor u is.
