Puffball-paddenstoelen zijn paddenstoelen die alleen eetbaar zijn als ze melkachtig wit zijn. Maar paddestoelliefhebbers genieten van puffball paddestoel identificatie. De ronde, witte schimmel kan variëren van golfbal tot de grootte van een watermeloen.
Tip
Je wilt zoeken naar puffballs die glad en wit zijn, met een zachte, broodachtige textuur aan de binnenkant. Als er puffball op de puffball zit, kan deze giftig zijn en mag niet worden gegeten. Raadpleeg een paddenstoelenexpert voordat je paddenstoelen eet die je hebt geplukt.
Hoe een Puffball te identificeren
Puffball-paddestoelen komen veel voor in de centrale en oostelijke VS en Canada. Ze verschijnen in de late zomer en vallen in weiden, tribunes van bomen en rond bosopeningen, volgens Utah State University. Je kunt ze soms ook op gazons vinden tijdens bijzonder natte stukken. Volgens de New York Times zie je ze misschien op sportvelden en op snelwegmedians.
Ze lijken op de grond te zitten, waar ze groeien, volgens de staat Utah. Deze paddenstoelen groeien uit de verspreiding van ondergrondse wortels, volgens de Michigan State University. Ze kunnen behoorlijk groot worden en de gigantische puffballs zijn het gemakkelijkst te herkennen.
Zoek voor goede puffball-paddenstoelidentificatietechnieken voor een puffball die veilig is om te eten, een gladde witte paddenstoel, rond tot langwerpig, die gemakkelijk van de grond kan worden geplukt, volgens de staat Michigan. De binnenkant moet ook een solide wit zijn, zonder vlekken op het vlees. Elke vlek of verkleuring binnen of buiten geeft aan dat de puffball giftig is. Als u niet zeker weet of de puffball veilig is om te eten, neemt u contact op met de plaatselijke autoriteiten.
Puffball Champignon Recepten
Puffball-champignons spreken mensen aan die graag eten zoeken, zegt de staat Utah. Bij het zoeken naar puffballs zijn eetbare puffballs gemakkelijk te snijden. Je mes moet door massief wit vlees snijden, zonder vlekken aan de buitenkant. Je kunt koken met plakjes puffball, vergelijkbaar met de manier waarop je kookt met morieljes of andere grote champignons, volgens Stratford University Culinary Arts.
Volgens Utah State hebben puffballs misschien geen eigen smaak en absorberen ze gewoon de smaken van wat er om hen heen is, net als tofu. Anderen zeggen dat de puffball rijk, aardachtig en nootachtig is. Als je er een wilt proberen en er een kunt kopen van een gerenommeerde verkoper, is het een goed idee om je eerste puffball op deze manier te proberen.
Volgens de meest populaire recepten voor puffballchampignons moeten ze in olie met beslag worden gebakken, zegt de staat Utah. Stratford stelt voor ze te stoven, te roosteren of te combineren met pasta. Stratford heeft recepten voor wilde paddestoelen, waaronder wilde champignonsoep, romige champignonpasta en gebakken champignons op toast.
Puffball-plakjes kunnen worden gebruikt in veel recepten waarvoor paddenstoelen nodig zijn. De New York Times suggereert Puffball Parmigiana, vergelijkbaar met aubergineparmezaanse kaas. Hoewel voedingsinformatie over puffballs meestal ontbreekt, zegt Colorado State University dat paddestoelen goede bronnen zijn van B-vitamines, vitamine D en selenium.
Puffballs plukken en bewaren
Puffballs leven ondergronds tot de juiste omstandigheden ervoor zorgen dat ze uit de grond barsten. Schimmels die in de grond op de loer liggen, produceren de sponsachtige bolvormige paddestoelen. Als u puffballs uit uw gazon wilt verwijderen, voorkomt het plukken ervan niet dat ze terugkomen, zegt de New York Times . Regen en late zomer tot vroege herfst combineren om puffballs de juiste omstandigheden te geven om te verschijnen. Ze verschijnen eind oktober in sommige gebieden, zolang het boven de 32 graden F is.
Reuze puffballs kunnen snel groeien. De grootste ooit gevonden woog 48 pond, volgens de staat Michigan. Meestal variëren ze in grootte van vier centimeter in diameter tot één voet, volgens Stratford. Ze zijn ovaal tot rond van vorm. Je kunt ze meestal jaar na jaar op dezelfde plek vinden, dus als je ze wilt kiezen, onthoud dan waar je ze ziet.
Puffball paddenstoelen bewaren is niet eenvoudig. Deze schimmels slaan niet goed op. Het is een reden waarom je ze niet vaak commercieel te koop ziet. Ze gaan een paar dagen mee en kunnen in de koelkast worden bewaard. Maar als er iets mis lijkt te gaan, of als het donker begint te worden, moet je geen risico nemen. Het is het beste om snel een puffball te eten nadat je hem hebt geplukt, zegt Utah State.
Andere puffball-eigenaardigheden
Er zijn paddestoelen vergelijkbaar met jonge puffballs, Amanita-paddestoelen genoemd, die kieuwen in hun vlees hebben, maar dit zijn geen puffballs, en ze zijn niet eetbaar, volgens Stratford. Puffballs zien er vaak uit als grote witte volleyballen op de grond, hoewel ze misschien niet perfect rond zijn.
Puffballs kunnen tot zeven triljoen sporen produceren, volgens de staat Michigan. In feite ontlenen ze hun naam aan de miljoenen sporen die vrijkomen in een trekje wanneer een volwassen puffballpaddestoel wordt verstoord en openbarst, volgens de New York Times . In feite is dit hoe puffballs zich verspreiden. Volgens Utah State kunnen regendruppels of gewoon een scheur langs het oppervlak ervoor zorgen dat de sporen ontsnappen. De wind voert dan de sporen weg om elders nieuwe puffballs te creëren.
Volgens de New York Times krijgen puffballs hun naam. Wolken van sporen exploderen uit een verstoorde paddestoel en vullen de lucht rond de paddestoel, voordat ze wegzweven om nieuwe puffballpaddestoelen te creëren.
Medicinale waarde van Puffballs
Zoals veel eetbare planten, hebben puffballchampignons enige medicinale waarde. Een alternatief medicinaal gebruik van puffballs is dat ze goed zijn in het stoppen van bloeden. Volgens Utah State gebruikten sommige leden van de Lakota Native American Nation droge puffballs om een poeder te maken. Ze verpletterden de puffball totdat de schimmel een cluster van poederachtige sporen werd.
De Lakota zou dan deze poederachtige sporen gebruiken om grote wonden te verpakken om het bloeden te vertragen en bloed te helpen stollen. De gedroogde sporen vertragen bloedingen en werken als een stollingsmiddel. Dit poeder hielp ook om infecties te voorkomen.
Reusachtige puffballs, met de Latijnse naam Calvatia gigantea , werden in een onderzoek uit de jaren 60 gebruikt om te zien of ze andere medicinale waarde hadden, volgens de staat Utah. Onderzoekers isoleerden de stof die ze "calvacine" noemden en waarvan ze ontdekten dat ze de groei van kankertumoren bij muizen konden remmen. Calvacin, volgens de staat Utah, wordt nu aangehaald als een van de eerste stoffen met antitumoractiviteit die werd geïsoleerd uit een paddestoel.
Poison Mushroom Guide
Soms kunnen zelfs veilige paddenstoelen reacties veroorzaken bij gevoelige mensen. Michigan State University Extension beveelt het volgende aan om paddestoelvergiftiging te voorkomen:
-
Eet nooit een paddestoel tenzij je de soort positief hebt geïdentificeerd.
-
Kook alle paddenstoelen grondig en eet nooit een wilde paddenstoel rauw.
-
Wees voorzichtig de eerste keer dat je een nieuwe paddestoel eet -
verbruik slechts een kleine hoeveelheid en wacht enkele uren om te controleren of er geen reactie is. Sommige paddenstoelensoorten reageren met alcohol, dus zorg ervoor dat u weet welke dat doen, en vermijd alcohol (gedurende twee tot drie dagen) bij consumptie van die soorten.
-
Bewaar een klein deel van alle nieuwe paddestoelen die worden geconsumeerd, omdat het voor medisch personeel nuttig kan zijn als iemand er ziek van wordt.
-
Probeer nooit champignons die over het algemeen niet als veilig worden beschouwd om te eten. Ga voor meer informatie over eetbare paddestoelen naar Midwest American Mycological Instruction of een County Extension Office in uw staat om informatie te krijgen die specifiek is voor waar u woont.
