Als je in de stemming bent voor zonder botten in het midden gesneden karbonades, dan is het laatste waar je je mee bezig wilt houden uren voorbereidingstijd en baktijd om je tanden te graven in deze sappige stuk vlees. Het goede nieuws? Als je de kookmethode eenvoudig houdt, heb je binnen no time een karbonadediner op tafel.
Koteletten zonder bot in het midden
Wist je dat varkenskarbonades het populairste varkensvlees zijn? Volgens de National Pork Board smaakt deze smaakvolle en sappige snee van varkensvlees goed als een dunne en dikke snede. Varkenskoteletten zonder botten in het midden vereisen ook minimale kruiden en ze koken snel op de grill, gebakken en in de oven.
De USDA Food Safety and Inspection Service zegt dat varkensvlees veilig is om te eten zodra het een interne temperatuur van 145 graden Fahrenheit heeft bereikt, gemeten met een voedselthermometer. Koken van vlees tot een minimum aanbevolen interne temperatuur helpt schadelijke bacteriën te doden en het risico op door voedsel overgedragen ziekten te verminderen, volgens de Centers for Disease Control and Prevention.
Bakcentrum Gesneden Karbonades
Centraal gesneden varkenskarbonades zonder been bakken is eenvoudig als je de ovenmethode gebruikt. Het is belangrijk om op te merken dat de kooktijden variëren, afhankelijk van de dikte van de karbonade. Voor dikkere varkenskarbonades moet u mogelijk vijf minuten toevoegen aan de totale kooktijd. Gebruik bij twijfel de interne temperatuur om u te vertellen wanneer het varkensvlees veilig is om te serveren.
- Verwarm de oven voor op 400 F.
- Haal de karbonades uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur staan terwijl de oven voorverwarmt.
- Bestrijk beide zijden van het varkensvlees met een combinatie van olijfolie en kruiden zoals salie, rozemarijn, zwarte peper of steakkruiden. U kunt deze stap overslaan als u gemarineerde varkenskoteletten bakt.
- Leg de karbonades in een ovenschaal en dek af met folie.
- Bak 20 tot 25 minuten. Controleer het varkensvlees halverwege.
- Als de timer afgaat, haal je deze uit de oven en laat je de karbonades drie minuten rusten voordat je de temperatuur controleert met een voedselthermometer. Ze zijn klaar om te serveren wanneer de interne temperatuur minimaal 145 F. bereikt.
Varkenskotelet
Als je de bakmethode voor in het midden gesneden varkenskarbonades zonder bot perfectioneert, is het tijd om het plaatje compleet te maken met een heerlijk karbonadediner. Er zijn verschillende kanten die je kunt serveren met karbonades die niet alleen de smaak aanvullen, maar ook de maaltijd in evenwicht brengen.
Omdat varkenskoteletten veel eiwitten bevatten, kun je de rest van je bord vullen met complexe koolhydraten en vezelige groenten. Volgens de USDA heeft een middelgrote karbonade van 5, 5 ounce ongeveer 24 gram eiwit. Bovendien zijn er talloze recepten voor varkensvlees zonder been, dus je zult nooit zonder ideeën voor het avondeten zijn.
