Je slokdarm is de harde buisachtige structuur waardoor voedsel en vloeistof in je maag wordt gebracht. De binnenkant van uw slokdarm is bekleed met zacht weefsel, dat geïrriteerd kan raken als gevolg van een aantal keel- en gastro-intestinale aandoeningen. Sommige voedingsmiddelen en dranken die u consumeert, waaronder koffie, kunnen de slokdarm op verschillende manieren beïnvloeden.
Koffie en het LES
Je hebt een spier genaamd de onderste slokdarmsfincter, afgekort als LES, aan de basis van je keel. Deze spier is als een hefboom, opent en sluit om voedsel en vloeistoffen van je keel naar je maag te laten gaan. De LES kan verzwakt raken, soms als gevolg van het voedsel dat je eet. Een zwakke LES opent zich wanneer deze gesloten moet blijven, waardoor maagzuren naar de slokdarm kunnen stromen. Deze aandoening wordt zure reflux of gastro-oesofageale refluxziekte (GERD) genoemd. Koffie is een van de voedingsmiddelen die de slokdarm kunnen beïnvloeden door de onderste slokdarmsfincter te ontspannen. Voedingsmiddelen die pittig, zuur of cafeïne bevatten, hebben meer kans op een opening van de LES. Andere voedingsmiddelen naast koffie die dit effect hebben, zijn pepermunt, uien, chocolade en gefrituurd voedsel.
Effecten van reflux
Chronische reflux veroorzaakt door de consumptie van koffie - of ander voedsel dat de onderste slokdarmsfincter ontspant - kan de slokdarm beschadigen. De weefsels in de slokdarm raken geïrriteerd en ontstoken en kunnen zich ontwikkelen tot open zweren die zweren worden genoemd. Een van de mogelijke effecten van reflux veroorzaakt door oude koffiedrinkers is een aandoening die de slokdarm van Barrett wordt genoemd. De erosie van de slokdarmbekleding veroorzaakt abnormale cellen, net als de bekleding van de darmen. De vorming van deze darmcellen in uw slokdarm kan een risico vormen voor slokdarmkanker.
Slokdarmkanker
Contrasterende meningen zijn gebruikelijk in wetenschap en geneeskunde, en het effect van koffie op de slokdarm is geen uitzondering. De resultaten van een studie in Japan, gepubliceerd in het februari 2008 nummer van het "American Journal of Epidemiology", toonden aan dat koffie de slokdarm in bepaalde populaties op een gunstige manier kan beïnvloeden. Aan volwassenen tussen de 40 en 64 jaar die geen eerdere geschiedenis van kanker hadden, werd gevraagd om hun consumptie van koffie, groene thee en andere voedingsmiddelen te beschrijven. Degenen die dagelijks meer dan één kopje koffie dronken bleken minder vaak orale en slokdarmkanker te hebben dan de deelnemers die geen koffiedrinker waren. De onderzoekers, verbonden aan de Japanse Tohoku University School of Medicine, theoretiseren dat het gunstige effect van koffie op de slokdarm te wijten is aan anticarcinogene stoffen in koffie.
overwegingen
De meerderheid van de mensen die lijden aan GERD, de slokdarm van Barrett of andere aandoeningen van de slokdarm hebben meer dan één voedingstrigger die symptomen veroorzaakt. Zelfs als u helemaal geen koffie meer hebt, is het mogelijk dat u naast medische aanpassingen en dieetaanpassingen verdere medische behandeling nodig heeft. Medicijnen die de productie van maagzuren verminderen of stoppen, kunnen schadelijke effecten op uw slokdarm minimaliseren en u een beter gevoel geven. Raadpleeg uw arts voor een lijst met behandelingsopties.
