Gooi de verse groenten en fruit niet weg, want bij u is het Orale Allergiesyndroom vastgesteld. De jeukende mond is een ellendige bijwerking van het eten van sommige producten, maar het is niet levensbedreigend noch een indicatie van een echte voedselallergie. De meeste volwassenen met het orale allergiesyndroom lijden ook aan hooikoorts, waardoor het immuunsysteem ongepast reageert op de pollen op het eiwit in het fruit of de groente. Je kunt gezond eten, zelfs met deze allergische reactie op sommige voedingsmiddelen.
Stap 1
Raadpleeg uw arts of allergiespecialist en vraag allergietesten aan, als deze nog niet zijn voltooid. Het orale allergiesyndroom wordt voorafgegaan door hooikoorts, die meestal allergische reacties uitlokt van gras, ambrosia of berk.
Stap 2
Vergelijk de allergieresultaten met de overeenkomstige groenten en fruit. Als u een berkallergie heeft, kunt u last krijgen van OAS na het eten van een appel, wortel, perzik, pruim, kers, peer of hazelnoot. Als u grasallergieën heeft, kan uw OAS acteren na het eten van een tomaat. Als u allergisch bent voor ragweed, kunt u geen meloenen, courgettes, komkommers, kiwi of bananen verdragen.
Stap 3
Kook de groenten en fruit die een OAS-reactie veroorzaken. Koken verandert de enzymen en eiwitten van de vrucht en je immuunsysteem herkent het mogelijk niet langer als een bedreiging.
Stap 4
Eet de ingeblikte versie van fruit en groenten die uw OAS-reactie activeren. Ingeblikte producten hebben niet dezelfde oppervlakte-eiwitten en veroorzaken mogelijk niet de jeuk en tintelingen geassocieerd met OAS bij inname.
Stap 5
Schil de groenten en fruit voordat je ze eet, zelfs als ze meestal niet worden geassocieerd met schillen. Als je de huid eraf haalt, worden sommige oppervlakte-eiwitten verwijderd, die de allergenen bevatten die je immuunrespons activeren.
Tip
Houd een dagboek bij van verse groenten en fruit die OAS activeren. Echte OAS-symptomen zullen binnen enkele minuten na het eten van het voedsel optreden en kunnen gemakkelijk worden geassocieerd met het aanstootgevende voedsel. Als een verse tomaat je OAS activeert, kun je ze nog steeds eten - het is aan jou om te beslissen of de symptomen de smaak waard zijn. OAS zal niet evolueren naar een voedselallergie.
Waarschuwing
Elke reactie die niet gelokaliseerd is, zoals in uitslag op het lichaam of gegeneraliseerde zwelling, is niet waar OAS en moet worden gecontroleerd door een medische professional.
