Makreel is een kleine, vette oceaanvis met veel hart-gezonde omega-3-vetzuren en weinig kwik, waardoor het een populaire keuze is onder gezondheidsliefhebbers. Makreel in blik is gemakkelijk te vinden in houdbare blikken en is een veelzijdig nietje in een gezonde voorraadkast.
Gebruik ingeblikte makreel in uw ingeblikte visrecepten - alles van soepen tot viskoekjes, wokgerechten en spreads - de mogelijkheden zijn eindeloos.
Ingeblikte Makreel - De basis
Ingeblikte makreel is vergelijkbaar met sardines, maar de botten van de vis zijn meestal groter. Makreel moet altijd op dezelfde manier worden bereid voordat u ermee kookt.
Open de vorm en laat het water of de olie weglopen. Verwijder de grote botten en harde stukjes huid en vinnen. Maak je geen zorgen om alle botten te krijgen - de kleine zijn zacht en volledig eetbaar.
Ingeblikte makreel is een goede bron van eiwitten. Volgens USDA FoodData Central biedt een portie van 3, 5 ounce de volgende voedingsstoffen:
- 140 calorieën
- 17 gram eiwit
- 8 gram vet
- 300 milligram calcium
Volgens Cleveland Clinic is makreel een van de gezondste vissoorten - zolang het maar uit Alaska komt.
Koningsmakreel, afkomstig uit de Golf van Mexico en de westelijke Atlantische Oceaan, heeft een hoog kwikgehalte volgens de Natural Resources Defense Council.
Roer de soep of stoofpot
Makreel kan worden gebruikt in elke vorm van vissoep of stoofpot. Traditioneel wordt ingeblikte vis gebruikt in veel Zuidoost-Aziatische soeprecepten - denk aan curry en citroengras. Maar het is niet nodig om vast te komen te zitten in een sleur. Makreel kan in bijna elk soort soepbasis worden gebruikt.
Een eenvoudige soep kan gemaakt worden door uien en knoflook te sauteren en vervolgens een blik tomaten toe te voegen. Bedek met water om een bouillon te maken en voeg vervolgens in blokjes gesneden groenten naar keuze toe. Bereid makreel in blik toevoegen en laten sudderen. Breng op smaak met zout, peper en andere kruiden zoals gewenst.
Maak viskoekjes of kroketten
Makreel kan worden gebruikt in viskoekjes of kroketten. Vervang makreel voor welke vis dan ook, maar verminder de toegevoegde olie. Omdat makreel veel olie bevat, kan het gerecht vettig worden. Kies voor gebakken recepten in plaats van gebakken.
Meng voor een eenvoudige basis aardappelpuree met gebroken makreel, een ei, fijn gesneden groenten en kruiden. Vorm tot pasteitjes en bagger in broodkruimels, bak vervolgens op een vel bereid met anti-aanbakspray tot ze goudbruin zijn.
Probeer roerbakgerechten en ovenschotels
Makreel is een geweldig eiwit voor wokgerechten. Bak groenten met veel olie tot ze zacht zijn. Zet het vuur kort lager en meng in sojasaus en Aziatische smaakmakers zoals knoflook, sesamolie en gember.
Haal van het vuur en gooi in de vlokken makreel. Serveer over een bedje met rijst of noedels.
Gebruik makreel in plaats van ander vlees in een favoriete ovenschotel. Meng makreel met roomkaas en kruiden om een mooie crackerspreiding te maken, of krijg zin in creme fraiche, slagroom of andere lichte ingrediënten om makreelpastei of mousse te maken.
Voeg makreelvlokken toe aan zelfgemaakte pizza, of meng het zelfs met tonijn in blik voor een uitgedost broodje tonijnsalade.
