Zelfgemaakte Chow Mein is een uitstekend hoofdgerecht als u op zoek bent naar Aziatische flair zonder het verzadigde vet en MSG aanwezig in zoveel commercieel voorverpakte diners. Authentieke Chow Mein is een vrij eenvoudig gerecht gemaakt van noedels; een goede eiwitbron, zoals dun gesneden vis, kip, varkensvlees of rundvlees; en een saus om alles samen te trekken. Als je thuis chow mein kookt, kun je de ingrediënten beheersen, waardoor het een gezond en exotisch vertrek is van je gebruikelijke diner.
kookpunt
Stap 1
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
Stap 2
Voeg gedroogde chow mein-noedels toe en roer ze voorzichtig om ze te scheiden.
Stap 3
Kook de noedels 2 tot 4 minuten, of wat de instructies van de fabrikant ook aanbevelen.
Stap 4
Roer de noedels opnieuw om ze te scheiden en laat ze uitlekken in een vergiet. Gooi de noedels met olie om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
gestoomde
Stap 1
Spray een stoommandje met een lichte laag anti-aanbak kookspray. Plaats de geoliede stoommand in een grote pan.
Stap 2
Voeg voldoende water toe aan de pot om de ruimte onder de bodem van de pot en de bodem van de stoommand te vullen.
Stap 3
Breng het water aan de kook.
Stap 4
Spoel de noedels in koud water en plaats de zachte noedels in de stoommand. Bedek de pot en stoom de noedels gedurende 2-3 minuten.
Stap 5
Giet de noedels af zonder het vuur uit te zetten onder de pan en de stoommand.
Stap 6
Spoel de noedels in heet water om het zetmeel te verwijderen. Breng ze terug naar de stoommand. Stoom ze nog eens 2 tot 3 minuten. Doe de noedels in een kom en bespat ze met een beetje groente- of koolzaadolie.
Dingen die je nodig hebt
-
Pot
Zout
Houten lepel
Vergiet
Canola of plantaardige olie
Stoommand
Anti-aanbak kookspray
Waarschuwing
Droog chow mein-noedels niet te gaar, anders vallen ze uit elkaar.