Voor gezondheidsbewuste diners die bewerkte voedingsmiddelen vermijden maar niet de tijd hebben om helemaal opnieuw te werken, bieden veel retailers kwaliteitshoofdgerechten die al zijn bereid en alleen moeten worden gekookt. Gevulde zalm is bijvoorbeeld direct verkrijgbaar bij supermarkten en viswinkels. Het kunnen hele vissen zijn of filets zonder been die aan elkaar zijn gebonden om een braadstuk te maken, en de vulling kan zo eenvoudig zijn als verse kruiden of zo uitgebreid als een krabmousse. In elk geval is het koken van de zalm meestal net zo eenvoudig als het in de oven steken.
Stap 1
Bekleed een bakvorm of ondiepe ovenschaal met bakpapier of aluminiumfolie licht bespoten met panspray. Verwarm je oven voor op 350 graden Fahrenheit.
Stap 2
Pak de gevulde zalm uit en droog hem zorgvuldig af met keukenpapier. Als de vulling bungelt of lekt van de blootgestelde oppervlakken, drukt u deze voorzichtig terug op zijn plaats met een gehandschoende hand of een spatel.
Stap 3
Centreer de zalm op je bakblik of ovenschaal. Als het een hele vis is, moet u deze misschien diagonaal plaatsen met het hoofd in de ene hoek en de staart in de andere. Kruid de huid licht met grof zout, als je wilt, of bestrooi met extra kruiden om de vulling aan te vullen.
Stap 4
Schuif de pan op het middelste rek van uw oven. Bak de zalm 10 minuten per inch dikte op het dikste punt, meestal 30 tot 35 minuten voor een hele vis of grote filets. Kleinere filets hebben mogelijk slechts 20 tot 25 minuten nodig.
Stap 5
Test de zalm door deze op het dikste punt af te schilferen met de punt van een schilmesje. Als het grotendeels bleek en ondoorzichtig is, met slechts een vleugje van zijn oorspronkelijke donkerroze doorschijnendheid, is het klaar. Haal de vis uit uw oven en laat deze vijf minuten rusten voordat u deze gaat porteren en opdienen.
Dingen die je nodig hebt
-
Bakplaat of ovenschaal
Perkamentpapier of aluminiumfolie
Pan spray (optioneel)
Papieren handdoeken
Keukenhandschoenen of spatel
Grof zout en andere kruiden of kruiden indien gewenst
Schilmesje
Tip
Als uw zalm een vulling op basis van brood, granen of zeevruchten bevat, moet de vulling een interne temperatuur van 160 F bereiken om voedselveiligheid te garanderen.
