Zalm koken in een broodroosteroven is een ongebruikelijke manier om vis te koken. De meeste moderne broodroosterovens werken echter door convectiehitte, net als grotere convectieovens. Zalm koken in een broodroosteroven is een handige manier om deze vis te bereiden als je maar één of twee porties nodig hebt.
Koken Vis In Broodrooster Ovens
Het koken van zalm in een broodroosteroven is net als het koken van zalmfilets in een heteluchtoven. Dit komt omdat de meeste moderne broodroosterovens convectiewarmte gebruiken, wat betekent dat de warmte gelijkmatig door een ventilator door de oven wordt verspreid.
Houd bij het koken met broodrooster rekening met deze twee dingen:
- Ten eerste zijn broodroosterovens klein. Houd er rekening mee dat u niet veel porties vis in uw broodrooster kunt doen. Je kunt niet meer dan drie of vier zalmfilets tegelijk bereiden.
- Omdat broodroosterovens kleiner zijn dan de gemiddelde oven, worden ze sneller voorverwarmd en bereiden ze je voedsel ook sneller dan een gewone oven. U zult merken dat broodroosterrecepten altijd minder tijd kosten dan reguliere ovenrecepten. Het is belangrijk om dit in gedachten te houden als je gewend bent om zalmfilets in een heteluchtoven te koken.
Roosterende Zalm in Broodroosterovens
Om zalm in een broodrooster te braden, heb je nodig:
Dingen die je nodig hebt
-
1/2 theelepel knoflookzout
2 eetlepels extra vierge olijfolie.
1 eetlepel vers gehakte dille
1/2 eetlepel vers gehakte koriander
1/2 theelepel zwarte peper
Zalmfilet (3 tot 4 gram)
Stap 1: Verwarm de broodroosteroven voor
Verwarm je broodrooster voor. Zorg ervoor dat het op de grillstand staat, in plaats van bakken of roosteren.
Stap 2: Breng je zalm op smaak
Bedek je zalmfilet met de olijfolie, specerijen en kruiden.
Stap 3: Gril de zalm
Gril je zalmfilet tussen de 7 en 10 minuten. De FDA zegt dat vis volledig gaar is wanneer het een interne temperatuur van 145 F (63 C) heeft bereikt.
Ga eens kijken als je geen thermometer hebt — een goed geroosterde zalm ziet er lichtbruin en gekarameliseerd bovenop uit. De vis moet roze en glinsterend zijn en gemakkelijk vlokken.
Zalm gaat het beste met een beetje citrus. Wanneer je zalm uit de broodroosteroven komt, pers je er een beetje verse citroen op en serveer je het bovenop een citrusachtige groene salade of een knapperige boerenkoolsalade.
Voordelen van het eten van zalm
Vette vis zoals zalm wordt als extreem gezond beschouwd. De Harvard TH Chan School of Health raadt aan om elke week tot 12 ons mariene producten met weinig kwik, zoals zalm, te consumeren. Een standaard portie wordt meestal beschouwd als ongeveer 3, 5 gram.
De American Heart Association beschouwt vette vis zoals zalm als een uitstekende bron van eiwitten en gezonde onverzadigde vetzuren. Vis is echter ook een goede bron van andere voedingsstoffen.
Volgens de USDA heeft een portie gekookte sockeye zalm 133 calorieën, 4, 7 gram vet en 22, 5 gram eiwit. Zalm is een bijzonder goede bron van verschillende essentiële voedingsstoffen, waaronder fosfor, selenium, B-complexvitaminen en vitamine D.
