Bot zijn grote, platte vissen gevonden op de bodem van zoutwater locaties in de Verenigde Staten. Een soort witte vis, ze bevatten heel weinig vet en geen koolhydraten. In plaats daarvan is bot relatief eiwitrijk en bevat het enkele nuttige mineralen. Hoewel een 8 oz. portie vis is een vrij grote portie, deze hoeveelheid biedt vrij weinig voedingswaarden. Bot bevat meer dan 80 procent water, waardoor het totale voedingsgehalte van de vis vermindert.
calorieën
Een 8 oz. stuk gekookte bot bevat 183 calorieën, volgens de USDA National Nutrient Database. Dat maakt het een relatief energiezuinig voedsel per portie. De gemiddelde matig actieve man van 175 pond heeft ongeveer 2.800 calorieën per dag nodig, en de gemiddelde vrouw van 125 pond. 2.000 calorieën. Een 8 oz. portie bot maakt slechts 6, 5 procent uit van de dagelijkse calorie-inname van een gemiddelde man en 9 procent van die van een vrouw.
Eiwitten en vetten
Afgezien van water is eiwit de meest voorkomende substantie in bot. Een 8 oz. stuk levert meer dan 32 g eiwit op. Bot eiwit wordt geclassificeerd als "compleet"; het bevat het volledige scala aan essentiële aminozuren, met leucine en lysine in de hoogste doses. Bot is ook een zeer magere eiwitbron. De vis bevat slechts 5 g vet per 8 oz., Of minder dan 2 procent vet. Slechts 1, 2 g hiervan is verzadigd vet, een type dat verband houdt met een slechte hartgezondheid.
Vitamines en mineralen
Bot bevat een scala aan mineralen en vitamines, veel in kleine hoeveelheden. De vis heeft geen vitamine C en weinig calcium en ijzer - drie belangrijke voedingsstoffen. Sommige botten bevatten echter vrij veel natrium, maar liefst 771 mg per 8 oz. Dat is bijna een derde van uw aanbevolen maximum van 2300 mg per dag. Probeer de vis te serveren met magere roomsaus en spinazie om het vitamine C-, ijzer- en calciumgehalte van een maaltijd met bot te verhogen. De toevoeging van zuivel en donkergroene groenten verhoogt het calcium, ijzer en vitamine C.
Visolie
Bot bevat kleinere hoeveelheden visolie - en dus minder omega-3 vetzuur - dan sommige andere vissen, zoals zalm en makreel. Bijvoorbeeld een 8 oz. portie gekookte makreel bevat in totaal 2, 7 g van de drie belangrijke omega-3-vetzuren EPA, DPA en DHA. Dezelfde portie bot biedt slechts 0, 8 g van dezelfde vetzuren. Deze stoffen kunnen helpen de hoeveelheid cholesterol in het bloed te verlagen en uw hart en bloedsomloop in goede conditie te houden.
