Slowcookers zijn een essentieel kookinstrument voor iedereen die van huisgemaakt eten houdt maar weinig tijd heeft om te koken. Zoals elk ander eiwit, is het koken van worst in Crock-Pot gemakkelijk en kan het je helpen om op tafel te eten wanneer de tijd beperkt is.
Tip
Hoe u uw worst in uw Crock-Pot bereidt, is afhankelijk van het type worst dat u gebruikt en uw recept. Voor verse worst kook je 7 tot 8 uur op laag of 3 tot 4 uur op hoog. Je kunt je kooktijd misschien halveren als je gekookte worst gebruikt.
Soorten worst
Italiaanse worst, kielbasa, braadworst en hotdogs zijn allemaal soorten worst. Volgens de USDA kan worst worden gemaakt van een verscheidenheid aan gemalen eiwitten die zijn gekruid met verschillende kruiden en specerijen en meestal genezen. Ze kunnen ook worden gekookt of ongekookt.
Italiaanse worst, varkensworst en braadworst zijn veel voorkomende soorten ongekookte worst, ook wel verse worst genoemd. Je kunt deze worsten echter ook voorgekookt vinden. Gekookte worstjes zijn hotdogs, bologna en knockwurst. Om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen, moet elke verse worst worden gekookt tot hij een interne temperatuur van 165 graden Fahrenheit heeft bereikt voordat hij kan worden geconsumeerd, volgens de USDA.
Gekookte worstjes, zoals droge salami of bologna, hoeven helemaal niet gekookt te worden. Het is echter mogelijk dat u sommige van deze gekookte worst, zoals hotdogs en gekookte braadworst, opnieuw wilt verwarmen. Hoewel de USDA geen specifieke kookrichtlijnen geeft met betrekking tot voedselveiligheid voor gekookte worst, moeten ze worden geconsumeerd vóór de houdbaarheidsdatum of binnen zeven dagen na het openen van uw pakket.
Koken Worst in Crock-Pot
Wanneer u worst in Crock-Pot kookt, zorgt de warmte die door het keukengereedschap wordt gegenereerd ervoor dat uw worst de juiste kooktemperatuur bereikt, zolang het maar lang genoeg wordt gekookt. Verse worst kan een langere kooktijd vereisen dan gekookte worst. Volg de instructies van uw slowcooker voor de beste resultaten.
Geïnspireerd door het recept van LIVESTRONG.com Worst, Paprika en Uien, probeer dit aangepaste recept voor langzaam koken met Italiaanse worst en rijst.
ingrediënten:
- 28-ounce kan tomatenpuree
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 theelepel zout
- 2 theelepels gedroogde basilicum
- 6 ongekookte Italiaanse worstjes
- 2 middelgrote groene paprika's, zonder zaadjes en in plakjes
- 1 middelgrote rode paprika, zonder zaadjes en in plakjes
- 1 grote zoete ui, geschild, gehalveerd en in plakjes
Routebeschrijving:
- Combineer tomatenpuree, knoflook, rozemarijn, zwarte peper, zout en basilicum in een grote kom.
- Voeg saus, worstjes, paprika en uien toe aan de slowcooker en dek af met het deksel.
- Kook 3 tot 4 uur op hoog of 6 tot 10 uur laag. Controleer worst met een vleesthermometer om te testen op gaarheid.
Serveer je worst en paprika met gekookte bruine rijst.
Als u een gekookte worst gebruikt, kunt u uw kooktijd mogelijk met de helft verminderen. Controleer echter vóór het serveren of de worst de juiste kooktemperatuur heeft bereikt.
Is worst gezond?
Volgens een artikel in november 2019, gepubliceerd in de Annals of Internal Medicine , hebben de Nutrition Recommendations (NutriRECS) Consortium de richtlijnen met betrekking tot de consumptie van rood en bewerkt vlees bijgewerkt en gesuggereerd dat het voor volwassenen niet nodig was om hun gebruikelijke inname van dit soort vlees te wijzigen. De auteurs van dit artikel hebben aangehaald dat er een gebrek aan bewijs was om de noodzaak om de inname van dit vlees te beperken te ondersteunen.
De voedingsdeskundigen van Harvard TH Chan School of Public Health melden echter dat deze aanbevelingen in tegenspraak zijn met de grote hoeveelheid bewijs die rood en verwerkt vlees koppelt aan hogere percentages hartaandoeningen, obesitas, diabetes type 2 en bepaalde soorten kanker.
Hoewel worst kan worden gemaakt van gevogelte en zeevruchten en niet altijd wordt beschouwd als verwerkt vlees (met name de verse worst), is het misschien niet de gezondste eiwitkeuze. Volgens voedingswaarde-informatie van de USDA heeft een portie biologische kip van 3 ons 140 calorieën, 14 gram eiwit, 9 gram totaal vet, 1 gram koolhydraten, 2, 5 gram verzadigd vet en 610 milligram natrium.
Als u zich zorgen maakt over calorieën en vet, kunt u zich wenden tot vetarme worst. Ze kunnen echter veel natrium bevatten. Een portie van 3 ons van een vetarme, gerookte worst heeft 677 milligram natrium, volgens de USDA.
Te veel verzadigd vet en natrium kunnen het risico op hartaandoeningen verhogen, volgens de American Heart Association. U hoeft worst niet volledig uit uw dieet te snijden, maar u moet uw inname beperken en kiezen voor verse natriumarme worst gemaakt van magerder vlees.
