Eieren zijn veelzijdige voedingsmiddelen die je op verschillende manieren kunt bereiden, met veel bijbehorende ingrediënten en smaken. Voeg verschillende soorten vlees, kaas of groenten toe aan eieren om een gedenkwaardig ontbijt, lunch of diner te maken. Spinazie is een groente die vaak wordt toegevoegd aan roerei, omeletten of quiche om op elk moment van de dag een gezonde maaltijd te maken. Gebruik bevroren of verse spinazie en gebruik alleen eiwitten als u het vet van de dooier uit het gerecht wilt verwijderen.
Stap 1
Was 1 pond verse spinazie grondig onder koud, stromend water.
Stap 2
Doe de spinazie in een pan op middelhoog vuur en laat het verwelken. Het lijkt veel spinazie in de pot, maar het krimpt aanzienlijk.
Stap 3
Kook de spinazie ongeveer drie minuten en plaats deze vervolgens direct in een ijsbad om de kleur te behouden.
Stap 4
Droog de spinazie in een slacentrifuge of pers hem droog met keukenpapier.
Stap 5
Klop vier tot zes eieren in een kom en voeg de spinazie toe. Voeg 1 el. van boter of een spritz van drie seconden kookspray op een koekenpan die voorverwarmd is tot medium, en giet het eimengsel in de pan. Voeg gehakte knoflook of gember toe, of een scheutje hete saus om de smaak te verlevendigen.
Stap 6
Roer het eimengsel voorzichtig rond de pan en til de randen op zodat eventueel ongekookt ei in contact komt met de bodem van de koekenpan.
Stap 7
Kook het mengsel twee minuten en draai het vervolgens om met een spatel. Als het te groot is, keer je een bord op de koekenpan om en draai je het om zodat de eieren op het bord liggen. Schuif het eraf en in de koekenpan om de andere kant twee minuten te koken.
Dingen die je nodig hebt
-
1 pond verse spinazie of
1 pakket bevroren spinazie
Pot
Ijsbad
Slacentrifuge
Keukenpapier
eieren
1 eetl. boter
Knoflook
Gember
Hete saus
Koekepan
Spatel
Tip
Voeg vóór het koken roomkaas toe aan het mengsel van eieren en spinazie voor een romige consistentie. Voeg room toe aan het ei-en-spinaziemengsel en giet het in een taartvorm om te bakken als een quiche. Een ijsbad bestaat uit een grote kom water met verschillende ijsblokjes.
