Falafel is gemaakt met een combinatie van gemalen kikkererwten, kruiden en specerijen die tot een bal zijn gerold en gefrituurd. Falafel levert essentiële voedingsstoffen, hoewel het ook natrium en een kleine hoeveelheid verzadigd vet bevat. Serveer falafel in volkoren pitabroodje met wortelen en komkommers of eet falafel gedipt in hummus voor een vezelrijke maaltijd.
Calorieën en vet
Een portie van 100 gram falafel, die gelijk is aan ongeveer een 1/2 kopje, bevat 333 calorieën. Dat is 17 procent van je dagelijkse limiet als je een dieet van 2000 calorieën volgt. Falafel heeft 17, 8 gram vet, per portie, waarvan 2, 3 gram verzadigd is.
mineralen
Een 1/2 kop portie falafel bevat 3, 42 milligram ijzer en 585 milligram kalium, wat 12 procent is van de 4.700 milligram kalium die u elke dag nodig heeft. Falafel levert ook zink, calcium en magnesium. Een portie van 100 gram falafel bevat 294 milligram natrium, dat is 13 procent van uw dagelijkse limiet van 2.300 milligram. Te veel natrium verhoogt het risico op hartaandoeningen..
vitaminen
Een portie falafel van 100 gram heeft 104 microgram folaat, wat ongeveer een vierde is van de 400 microgram die volwassenen elke dag nodig hebben. Dezelfde portie falafel levert ook 1 milligram niacine. Falafel bevat ook kleine hoeveelheden vitamine A en C.
