Als het eten van blauwe kaas overal in uw lichaam een ontsteking veroorzaakt, maak dan een afspraak met uw arts omdat u mogelijk allergisch bent voor een of meer van de ingrediënten. Blauwe kaas bevat twee zeer allergene stoffen: melk en schimmel. De meeste symptomen veroorzaakt door een allergische reactie zijn het resultaat van ontsteking in zacht weefsel in verschillende delen van het lichaam. Uw arts kan allergietesten aanbevelen om de oorzaak van de ontsteking te bepalen.
Ontsteking Oorzaak
Ontsteking door een voedselallergie is het resultaat van histamine geproduceerd in zacht weefsel. Wanneer u iets eet waarvoor u allergisch bent, geeft uw immuunsysteem immunoglobuline E-antilichamen af die de stof aanvallen. Als je allergisch bent voor melk of schimmels, vergist je immuunsysteem de eiwitten in deze ingrediënten als gevaarlijk en probeert het de eiwitten te bestrijden met de IgE-antilichamen. IgE-antilichamen activeren mestcellen om histamine te produceren, wat leidt tot ontsteking. Histamine komt vaak vrij in het sinusweefsel, het longweefsel, de huid en het weefsel dat de darmen bekleedt.
Melk allergie
Melk is een van de meest voorkomende voedselallergieën bij kinderen en volwassenen en is het belangrijkste ingrediënt dat wordt gebruikt om blauwe kaas te maken. Als u een bekende melkallergie heeft, moet u alle zuivelproducten vermijden, inclusief kaas, yoghurt en ijs. Het consumeren van zelfs een kleine hoeveelheid melk kan een allergische reactie veroorzaken, diarree, misselijkheid, braken, huiduitslag, piepende ademhaling, kortademigheid, hoesten en beklemming op de borst veroorzaken. De meeste symptomen van een melkallergie verschijnen binnen enkele minuten na het innemen van blauwe kaas.
Mold Allergie
De blauwe plekken in blauwe kaas zijn schimmel. Als bij u een schimmelallergie is vastgesteld, kan het eten van blauwe kaas veel voorkomende symptomen van schimmelallergische reacties veroorzaken. Schimmelallergieën ontstaan meestal door sporen in de lucht tijdens de lente-, zomer- en herfstmaanden. Geïnhaleerde schimmelsporen veroorzaken ontstekingen in de ogen, keel en sinussen. Ingeslikte schimmel kan ontsteking veroorzaken in andere delen van het lichaam, zoals het maag-darmstelsel en de huid. Als je een schimmelallergie hebt, moet je je onthouden van gedroogd fruit, oude kazen en bier, volgens de Cleveland Clinic.
Extreme ontsteking
Een extreme allergische reactie kan overmatige ontsteking veroorzaken die uw ademhalings- en cardiovasculaire systeem kan beïnvloeden, wat kan leiden tot een shocktoestand. Anafylaxie treedt op wanneer uw hele lichaam reageert op het allergeen en kan het onvermogen om te ademen, duizeligheid, een verhoogde hartslag en een plotselinge bloeddrukdaling veroorzaken. Deze toestand kan de dood veroorzaken en vereist onmiddellijke medische hulp.
