Of je nu een Thanksgiving-diner organiseert of bijwoont, de kans is groot dat je wat restjes in handen hebt. En hoewel we graag weer gezond willen eten na een vakantie van verwennerij, houdt de koelkast vol voedsel u misschien tegen.
Niemand houdt ervan voedsel weg te gooien - en met deze gezonde overgebleven recepten met restjes kun je weer op het goede spoor komen en de extra's goed gebruiken.
Wilt u gezondere recepten? Download de MyPlate-app en ontvang eenvoudige, smakelijke maaltijden en snacks op maat van uw voedingsdoelen.
1. Kalkoen Pompoensoep
Terwijl Thanksgiving naar beneden komt, is de kans groot dat je nog wat kalkoen en pompoen over hebt. Dit recept combineert deze ingrediënten tot een heerlijke soep, die slechts 20 minuten nodig heeft om te bereiden en maakt een geweldige eiwitrijke, vetarme maaltijd. Combineer deze soep met een volkoren voor een complete maaltijd.
Dankzij de pompoen levert dit recept 4 gram vezels per portie. Vooral na een feestdag zal het prioriteren van vezelrijk voedsel helpen de spijsvertering te reguleren en kan spikes in de bloedsuikerspiegel helpen voorkomen, volgens de Academy of Nutrition and Dietetics.
Klik hier voor het recept van de Turkije-pompoensoep en voedingswaarde-informatie.
2. Zoete Aardappelsalade
Dit is het moment om creatief te worden met die overgebleven zoete aardappelen. Deze salade slaat de mayo over voor een gezonder alternatief voor aardappelsalade. Met slechts 114 calorieën per portie maakt dit gerecht een geweldige kant voor je overgebleven kalkoen.
Zoete aardappelen bevatten vooral veel vitamine A en bieden meer dan 500 procent van je dagelijkse aanbevolen waarde per tater. Vitamine A helpt uw immuunfunctie, visie en voortplantingssysteem te ondersteunen, volgens de National Institutes of Health (NIH).
Klik hier voor het recept van de zoete aardappelsalade en voedingswaarde-informatie.
3. Taco's van Turkije
Mix je maaltijdpreparaat met deze kalkoen-taco's. Deze taco's zijn niet alleen heerlijk, maar zijn ook een voedzaam recept om je na de vakantie weer op weg te helpen. Als je naar kantoor reist, meng je de ingrediënten in een reiscontainer en voeg je deze toe aan de tortilla's voor een snelle, gemakkelijke lunch.
In plaats van zure room, gebruikt dit recept gewone yoghurt, wat volgens Harvard Health Publishing een geweldige natuurlijke bron van probiotica is. Probiotica (vriendelijke darmbacteriën) bevorderen niet alleen de spijsvertering, maar kunnen ook de opname van voedingsstoffen en het immuunsysteem in uw lichaam bevorderen.
Klik hier voor het recept van de Turkije Tacos en voedingsinformatie.
4. Glutenvrije kalkoenrolletjes
Het is normaal om na een Thanksgiving-diner wat opgeblazen gevoel en waterretentie te ervaren. Gelukkig kan de asperges in dit gerecht sommige van die effecten helpen verminderen. Asperges bevatten kalium, wat kan helpen om door natrium geïnduceerde opgeblazen gevoel tegen te gaan.
Deze glutenvrije verpakking is de perfecte lunch voor onderweg. Het bevat romaine bladeren gevuld met paprika strips, asperges, bruine rijst en gesneden kalkoen. Heb je geen rijst bij de hand? Voel je vrij om het helemaal opnieuw te maken, maar zorg ervoor dat je extra water toevoegt. Kleefrijst bindt aan elkaar en morst minder snel uit de verpakking.
Klik hier voor het glutenvrije recept van Turkije Roll-Ups en voedingsinformatie.
5. Turkije Rode Curry
Het opnemen van wat gekruid voedsel in je maaltijd kan je helpen opwarmen, vooral als het kouder weer begint. Dit recept voor kalkoencurry biedt niet alleen een flinke hoeveelheid eiwit (41 gram), maar geeft je ook een goede portie groenten.
Hoewel je vitamine C meestal in verband kunt brengen met citrusvruchten, levert broccoli - een belangrijke speler in dit recept - volgens de NIH eigenlijk 85 procent van je dagelijkse aanbevolen waarde. Vitamine C is niet alleen geweldig voor het stimuleren van de immuniteit, maar het helpt ook uw lichaam om eiwitten te verwerken.
Klik hier voor het Turkije Rode Curry recept en voedingsinformatie.
