Thee wordt over de hele wereld gewaardeerd om zijn kwaliteiten als een milde fysieke stimulans en zijn psychologische waarde als een kalmerende, ontspannende drank voor zijn liefhebbers. Het doemt groot op in de traditionele geneeskunde en folklore van Azië, en de moderne geneeskunde begint belangstelling te krijgen voor zijn potentieel genezend vermogen. Helaas veroorzaakt thee voor een klein aantal mensen een allergie of intolerantie.
Thee
Thee wordt gemaakt door drogen en - in het geval van zwarte thee - de bladeren van een struik, camellia sinensis, die inheems is in China, te fermenteren. Als een familielid van de bloeiende camelia in de tuin, bloeien theeplanten in semitropische en warme gematigde streken over de hele wereld. Theebladeren bevatten een groot aantal complexe organische moleculen, fytochemicaliën genaamd, die het onderwerp zijn geweest van wetenschappelijk onderzoek naar hun potentiële gezondheidsvoordelen. De tannines die sterke thee haar monddrogende strengheid geven, behoren tot de aandacht van onderzoekers. Ze kunnen echter ook bijwerkingen veroorzaken bij gevoelige personen.
Thee en allergieën
Een voedselallergie treedt op wanneer uw lichaam een onschadelijk voedingsmiddel als een gevaarlijke infectie beschouwt. Het reageert door antilichamen en histamine te maken om de waargenomen dreiging aan te pakken, die op zijn beurt allergiesymptomen veroorzaakt. Een gevoeligheid of intolerantie veroorzaakt symptomen zonder het immuunsysteem erbij te betrekken. Voedselallergieën voor thee zijn uiterst zeldzaam. Theeallergie neemt meestal de vorm aan van ademhalingsproblemen of huidproblemen voor mensen die werken in het verpakken of verwerken van thee, die er gedurende een langere periode gevoelig voor worden.
tannines
De tannines in thee zijn een groep fenolische verbindingen, complexe organische chemicaliën. Veel van de fenolen in theebladeren worden tijdens het uithardingsproces geoxideerd, waardoor zwarte thee zijn rijke smaak en volle body krijgt. De tannines blijven onveranderd, waardoor de thee licht maar aangenaam samentrekkend is. Zwarte thee bevat veel tannines, vooral sterke zwarte thee. Een klein aantal mensen heeft een intolerantie voor tannines. Als u vermoedt dat u reageert op de tannines in zwarte thee, raadpleeg dan uw arts voor tests. Mogelijk moet u ook andere voedingsmiddelen of dranken met tannines vermijden.
alternatieven
Als de tests van uw arts geen gevoeligheid voor tannines in andere voedingsmiddelen en dranken aantonen, moet u andere verklaringen zoeken. Begin met het proberen van een ander merk thee, om mogelijke triggers met betrekking tot het productieproces van het eerste bedrijf uit te sluiten. Het kopen van thee die in een andere regio wordt gekweekt, kan ook omgevingsfactoren uitsluiten, zoals een spray die in een groeiende regio wordt gebruikt. Als je consequent op zwarte thee reageert, probeer dan Oolong te drinken. Het is slechts gedeeltelijk gefermenteerd, dus het bevat minder van de verbindingen die worden gevormd door gisting en oxidatie. Je kunt ook groene of witte thee drinken.
