Hoewel veel snoep en zoete lekkernijen te veel koolhydraten bevatten om in een koolhydraatarm eetplan te passen, hoef je je niet altijd van het dessert te onthouden. Kies eenvoudig degenen gemaakt met low-carb ingrediënten en gezoet met geen of caloriearme zoetstoffen. Suikervrije gelatine en ijslolly's zijn altijd een optie, maar koolhydraatarme lijners kunnen ook recepten aanpassen om smakelijke verleidingen te creëren, zoals chocolademousse, ijs en zelfs cake.
Romige koolhydraatarme desserts
Slagroom is een koolhydraatarm voedsel, met slechts 3 gram netto koolhydraten per kopje. Netto koolhydraten zijn diegene die u rekent op een koolhydraatarm dieet omdat zij degenen zijn die uw bloedsuikerspiegel beïnvloeden. U bepaalt de netto koolhydraten door het totale aantal koolhydraten van een voedingsmiddel te nemen en de vezel- en suikeralcohol af te trekken.
Serveer sucralose-gezoete slagroom over verse frambozen of verse bramen, die elk 3 gram netto koolhydraten per 1/2 kopje bevatten. Sucralose, verkocht onder de merknaam Splenda, heeft 0 gram netto koolhydraten per individueel pakket.
Maak slagroom tot een elegant dessert door het te mengen met cacaopoeder, vanille-extract en sucralose. Het cacaopoeder bevat slechts 3 gram netto koolhydraten per 2 eetlepels. Koel en serveer met meer slagroom bovenop voor een chocolademousse met weinig koolhydraten.
Zuivelvrije, romige desserts zijn een andere mogelijkheid op een koolhydraatarm dieet. Maak chocolade-kokosnootpudding, bijvoorbeeld door eierdooiers en kokosmelk op laag vuur samen te laten sudderen. Roer constant om te voorkomen dat de eidooiers stremmen. Meng in pure chocolade tot het smelt, en koel vervolgens tot het dik is. Romige kokosmelk - in het blik - heeft ongeveer 2 gram netto koolhydraten per 1/2 kopje, en ongezoete bakchocolade heeft ongeveer 4 gram netto koolhydraten per ons. Gebruik voor een zoeter dessert pure chocolade die voor 70 tot 85 procent uit cacao bestaat. Het heeft echter meer koolhydraten - 10 gram per ons.
Koolhydraatarm ijs
Zelfgemaakt ijs gemaakt met een vlabasis met zware slagroom, eieren en sucralose bevat eigenlijk weinig koolhydraten. Voor één vanilleversie, maak je de ei- en roomvla op het fornuis, breng op smaak met vanille-extract en zoet met sucralose. Giet het mengsel in een kom, dek af en vries in. Voor de soepelste versie, giet het mengsel in een ijsmachine op het aanrecht. Elke portie bevat ongeveer 5 gram netto koolhydraten.
Breng dit basisrecept naar smaak op smaak. Voeg pepermunt, kokosnoot of citroen extract toe om de smaak te veranderen. Roer de gehakte noten door het afgewerkte ijs. Gehakte amandelen bevatten ongeveer 2 gram netto koolhydraten per 2 eetlepels en pistachenoten 3 gram netto koolhydraten per 2 eetlepels.
Of maak een koolhydraatarme shortcake met boter en sojameel en serveer met geschept koolhydraatarm ijs en gesneden aardbeien, die 5 gram netto koolhydraten per 1/2 kopje bevatten. Top elk koolhydraatarm ijs met suikervrije chocolade of karamelsiroop, die geen netto koolhydraten bevatten.
Taarten en Cupcakes
De witte bloem die normaal bij het bakken wordt gebruikt, bevat ongeveer 92 gram koolhydraten per kop. Koolhydraatarme cakerecepten gebruiken meestal amandelmeel, met 12 gram netto koolhydraten per kopje, of sojameel met 22 gram per kopje. Hoewel dit geen uitzonderlijk koolhydraatarm voedsel is, bevatten ze minder koolhydraten dan standaardmeel en voegen ze niet zoveel netto koolhydraten toe aan elke portie. Houd er rekening mee dat de cakes een iets andere textuur en smaak hebben dan tarwebloemversies.
Maak chocolade-cappuccino-cupcakes door amandelen te malen tot amandelmeel en dit te combineren met sojameel en gewoon bakpoeder. Boter, sucralose, cacaopoeder, oploskoffie, eieren en chocolade-wei-eiwit worden vervolgens toegevoegd om het beslag te maken. Bak de cakes slechts 20 minuten in mini-muffinblikken om aan je behoefte aan iets warms en chocolades te voldoen terwijl je slechts 3 gram netto koolhydraten uitgeeft.
Cheesecake gemaakt door roomkaas te mengen met eieren en sucralose maakt ook een heerlijk dessert. Bak in kleine ramekins en serveer met een beetje bessen. De roomkaas heeft 1 gram koolhydraten per 2 eetlepels.
In de winkel gekochte koolhydraten
Atkins, het bekende koolhydraatarme dieetplan, verkoopt een aantal desserts aan koolhydraatarme lijners. Deze variëren van koolhydraatarme chocolade- en notenconfecties, met 1 tot 3 gram netto koolhydraten per portie, tot maaltijd- en snackbars die slechts 2 tot 5 gram netto koolhydraten bevatten.
Verpakte mixen van andere bedrijven voor koolhydraatarme brownies, koekjes en cakes maken het gemakkelijk om een dessert met weinig koolhydraten op te kloppen. Sommige bedrijven verkopen ook koolhydraatarme ijsjes en bevroren lekkernijen - van repen tot ijsblokjes - met slechts 2 of maximaal 18 gram netto koolhydraten per portie. Controleer de etiketten om de etiketten te vinden die het beste in uw dieetplan werken.
