Mangaan is een mineraal dat uit voedingsoogpunt belangrijk is voor veel metabolische processen die een rol spelen bij het handhaven van de gezondheid en botten van uw hersenen en bij het genezen van wonden. Een mangaangebrek komt niet vaak voor, maar toxiciteit gerelateerd aan te veel blootstelling aan mangaan is een zorg.
Wat is de functie van mangaan?
Mangaan is een essentieel mineraal dat je in heel kleine hoeveelheden nodig hebt. Je lichaam bevat volgens de National Institutes of Health (NIH) ongeveer 10 tot 20 milligram mangaan, dat geconcentreerd is in de mitochondriën van cellen, voornamelijk in de botten - 25 tot 40 procent - en lever, hersenen, alvleesklier en nieren.
Je lever regelt de hoeveelheid mangaanconcentratie in je weefsels. Meer dan 90 procent van het opgenomen mangaan wordt uitgescheiden met gal in de ontlasting en een kleine hoeveelheid wordt opnieuw opgenomen.
Mangaan is een cofactor voor verschillende enzymen, waaronder mangaan superoxide dismutase, dat fungeert als een antioxidant en helpt bij het neutraliseren van vrije radicalen die de vetten in uw celmembranen kunnen beschadigen, volgens de Universiteit van Rochester. Deze door mangaan geactiveerde enzymen spelen een belangrijke rol in het metabolisme van koolhydraten, cholesterol en aminozuren.
Cruciaal voor groei en ontwikkeling, mangaan is vereist voor botvorming, hersenfunctie en het goed functioneren van uw voortplantingssysteem. Bovendien speelt mangaan, samen met vitamine K, een rol bij de bloedstolling en wondgenezing, zegt de NIH.
Uw vereiste bedragen ontvangen
De NIH somt aanbevolen hoeveelheden mangaan op die nodig zijn voor een goede gezondheid. Deze waarden worden vastgesteld door het Food and Nutrition Board en variëren per leeftijd en geslacht. Bedragen zijn onder meer:
- Kinderen van 9 tot 13 jaar: 1, 9 milligram
- Tieners van 14 tot 18 jaar: 2, 2 milligram voor mannen; 1, 6 milligram voor vrouwen
- Volwassenen van 19 jaar en ouder: 2, 3 milligram voor mannen; 1, 8 milligram voor vrouwen
- Zwangere en zogende vrouwen: 2 tot 2, 6 milligram
U kunt meestal alle mangaan uit uw dieet halen. Veel voedingsmiddelen bevatten mangaan, waaronder zeevruchten, volle granen, noten, peulvruchten, rijst en bladgroenten. Sommige van de beste mangaanrijke voedingsmiddelen, volgens de USDA, zijn:
- Mosselen: 251 procent DV per 3 gram
- Tarwekiemen: 246 procent DV per ounce
- Stevige tofu: 129 procent DV per kopje
- Zoete aardappelen: 110 procent DV per kopje
- Pijnboompitten: 109 procent DV per ounce
- Bruine rijst: 93 procent DV per kopje
- Lima bonen: 93 procent DV per kopje
- Kikkererwten: 73 procent DV per kopje
Je lichaam absorbeert volgens de NIH slechts ongeveer 1 tot 5 procent van het mangaandieet uit voedsel. Voedingsmiddelen met een hoog oxaalzuur, zoals kool en zoete aardappelen, of voedingsmiddelen met een hoog fytinezuur, zoals volle granen, bonen en sojaproducten, kunnen de absorptie van mangaan enigszins remmen, volgens het Linus Pauling Institute. Bovendien kunnen tannines in thee de retentie van mangaan matig beperken, evenals de inname van ijzer, calcium en fosfor.
Mangaangebrek en supplementen
Mangaangebrek is zeer zeldzaam en moeilijk te detecteren. Sommige medische aandoeningen die de opname van mineralen beperken, kunnen ervoor zorgen dat u lagere mangaangehaltes in uw lichaam heeft. Volgens de Universiteit van Rochester kunnen symptomen van een tekort zijn:
- Vertraagde groei bij kinderen
- Abnormale glucosespiegels
- Veranderingen in glucosetolerantie
- Abnormale cholesterolwaarden
- Verandering in haar- of baardkleur
- Mangaan gluconaat
- Mangaansulfaat
- Mangaan-ascorbaat
- Aminozuurchelaten van mangaan
Van de supplementen kan mangaan-gluconaat volgens de Universiteit van Rochester het minst waarschijnlijk je maag van streek maken.
Mangaan is vaak een onderdeel van multivitamine-minerale supplementen of combinatieproducten, zoals preparaten voor botonderhoud. De meeste voedingssupplementen voor mangaanvitamine bevatten 5 tot 20 milligram mangaan, zegt de NIH.
Te veel mangaan en toxiciteit
Hoewel een overdosis mangaan zeldzaam is, kan een bepaalde aandoening de gevoeligheid voor mangaantoxiciteit vergroten. Vanwege een verminderde leverfunctie kunnen mensen met chronische leverziekte overtollig mangaan mogelijk niet efficiënt elimineren. Een ophoping van mangaan bij mensen met cirrose of leverfalen kan bijdragen aan neurologische problemen, waarschuwt Linus Pauling Institute.
De hersenen van pasgeboren baby's kunnen gevoeliger zijn voor mangaan-toxiciteit door het ontwikkelen van zenuwcellen en een onrijpe lever; de lever is van vitaal belang voor de verwijdering van mangaan. In vergelijking met volwassenen hebben zuigelingen en kinderen hogere intestinale absorptie van mangaan met een lager vermogen om het mineraal uit te scheiden, waardoor ze bijzonder gevoelig zijn voor schadelijke neurotoxische effecten.
Bovendien kan een laag ijzergehalte het risico op mangaanophoping in de hersenen verhogen.
Te veel mangaan innemen in de vorm van supplementen kan mangaan-bijwerkingen veroorzaken. Volgens de Universiteit van Rochester kunnen symptomen van overtollig mangaan zijn:
- Verlies van eetlust
- Vertraagde groei
- Reproductieve problemen
- Bloedarmoede door mangaan concurreert met ijzer voor absorptie
Voor mensen die intraveneuze voeding krijgen of voor mensen met leverproblemen, kan ernstige toxiciteit het gevolg zijn van orale mangaansupplementen. Effecten kunnen zijn:
- Hoofdpijn en slapeloosheid
- Overdreven peesreflexen
- Geheugenverlies
- Verminderde motorische vaardigheden
- Psychiatrische problemen
- Onomkeerbare zenuwbeschadiging die symptomen veroorzaakt zoals de ziekte van Parkinson
- Reproductieve problemen
Mangaan is ook een krachtige giftige stof als u wordt blootgesteld door inademing van stof of dampen. Deze vergiftiging is een potentieel gevaar voor personen die werkzaam zijn in beroepen zoals mijnbouw of lassen. Mangaantoxiciteit kan leiden tot permanente neurologische aandoeningen, meldt Linus Pauling Institute. Geïnhaleerd mangaan wordt rechtstreeks naar de hersenen getransporteerd in plaats van eerst door de lever te worden gemetaboliseerd.
Symptomen van dit soort toxiciteit kunnen langzaam verschijnen, gedurende een periode van maanden tot jaren. Mangaan-toxiciteit kan beginnen met symptomen zoals:
-
Psychiatrische symptomen
-
Prikkelbaarheid
-
Agressiviteit
-
hallucinaties
Progressie tot een meer geavanceerde vorm van toxiciteit, bekend als manganisme , kan neuromotorische aandoeningen veroorzaken die vergelijkbaar zijn met de symptomen van de ziekte van Parkinson, waaronder:
- Tremors
- Moeite met lopen
- Spierspasmen in het gezicht
Bovendien kan inhalatie van mangaan een ontstekingsreactie in de longen veroorzaken, met bijwerkingen zoals:
- Hoesten
- Acute bronchitis
- Verminderde longfunctie
Mangaan-toxiciteit kan ook het gevolg zijn van drinkwater dat veel mineralen bevat, zoals bronwater. Linus Pauling Institute suggereert dat mangaan in drinkwater mogelijk meer biologisch beschikbaar is dan mangaan in voedsel. Er is echter tegenstrijdig bewijs dat de inname van mangaan uit drinkwater neurologische symptomen kan veroorzaken, vergelijkbaar met die van de ziekte van Parkinson.
Kinderen die worden blootgesteld aan hoge hoeveelheden mangaan in hun drinkwater kunnen worden beïnvloed in hun cognitieve vaardigheden en gedrag. Linus Pauling rapporteerde bewijsmateriaal dat suggereert dat deze kinderen significant lagere scores hadden op tests van intellectuele functie.
