Parmezaanse kaas biedt veel voordelen, omdat het boordevol voedingsstoffen is, waaronder calcium, vitamines en andere mineralen. Het bevordert ook de gezondheid van de botten. Met voordelen zoals deze en lage lactose-niveaus, vinden sommige mensen het redelijk om Parmezaanse kaas een weinig bekende superfood te beschouwen.
Parmezaanse Kaasvoeding
Parmezaanse kaas zit boordevol essentiële voedingsstoffen. Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw bevat 28 gram Parmezaanse kaas:
- 111 calorieën
- Tien gram eiwit
- Zeven gram vet
- 336 milligram calcium (ongeveer ⅓ van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)
- 197 milligram fosfor (ongeveer 30 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)
Parmezaanse kaas bevat ook grote hoeveelheden verschillende voedingsstoffen die aanzienlijke gezondheidsvoordelen bieden. Naast alles hierboven vermeld, biedt een kwaliteit Parmezaanse kaas iedereen die het eet een goede hoeveelheid vitamine A, B6 en B12. Het heeft ook veel sporenmetalen zoals koper en zink.
Deze voedingsstoffen komen aanzienlijk ten goede aan je algehele gezondheid en bieden essentiële bouwstenen voor een hele reeks belangrijke fysiologische processen in je lichaam. Door deze belangrijke middelen te verstrekken, stelt Parmezaanse kaas het lichaam in staat om veel van zijn belangrijkste functies beter te vervullen. Parmezaanse kaas kan je echt helpen.
: De weinig bekende voordelen van vitamine B-1, B-6 en B-12
Parmezaanse kaas en botgezondheid
Calcium speelt een cruciale rol in de gezondheid en groei van botten. Het calcium in Parmezaanse kaas is echter niet de enige bottenmaker. Fosfor speelt ook een belangrijke rol bij de botontwikkeling en vitaliteit.
Volgens een onderzoek uit 2014 gepubliceerd in Nutrition Journal , produceerden mensen die grotere doseringen calcium en fosfor consumeerden, aanzienlijk grotere botmassa in bepaalde botten van het lichaam. De studie wees uit dat het dijbeen - het langste bot in je lichaam - een van de botten is die de massa had vergroot.
Een andere studie gepubliceerd in Nutrition Journal in 2015 toonde ook de positieve effecten aan van fosfor op de botgezondheid. In deze studie ontdekten de onderzoekers dat hogere inname van fosfor het risico op osteoporose met 45 procent verminderde.
: 8 voedingsmiddelen voor gezonde B-en (3 voedingsmiddelen die de gezondheid van het bot negatief beïnvloeden)
Volgens de USDA bevatten enkele porties van oude, harde kazen, zoals Parmezaanse kaas, minder dan één gram lactose. Ter vergelijking: andere producten op basis van melk bevatten vaak 11-13 gram lactose per portie. Parmezaanse kaas heeft lage lactosespiegels.
Parmezaanse kaas is een oude, harde kaas. Volgens onderzoek in september 2015 gepubliceerd in Nutrients , bevatten enkele porties van verouderde, harde kazen, zoals Parmezaanse kaas, minder dan één gram lactose. Ter vergelijking: andere producten op basis van melk bevatten vaak 11-13 gram lactose per portie.
Als gevolg hiervan, als u lactose-intolerant bent en merkt dat u zin hebt in iets cheesy, kunt u merken dat u over het algemeen Parmezaanse kaas kunt verdragen die aan uw favoriete maaltijden wordt toegevoegd.
: Betekenen 'lactosevrij' en 'zuivelvrij' hetzelfde?
Parmezaanse Impostors en fillers
De FDA heeft een specifieke definitie van wat Parmezaanse kaas in Amerika maakt. De FDA stelt dat Parmezaanse kaas moet:
- rasp gemakkelijk
- leeftijd gedurende 10 maanden
- bevat maar liefst 32% melkvet
- bevatten niet meer dan 32% vocht
- bevatten bepaalde culturen en enzymen
- hebben een specifieke hoeveelheid zout
Het komt misschien als een verrassing voor u, maar de in Amerika gemaakte Parmezaanse kaas is geen echte Parmezaanse kaas. Authentieke Parmezaanse kaas wordt in een klein gebied in Italië gemaakt met slechts drie ingrediënten: melk, enzymen en zout. In Amerika gemaakte kazen bevatten ingrediënten die niet zijn toegestaan in authentieke Parmezaanse kaas.
De FDA staat bijvoorbeeld ook toe dat in Amerika gemaakte Parmezaanse kaas een percentage cellulose bevat, wat veilig is om houtpulp te consumeren. Als u geraspte Parmezaanse kaas koopt, bestaat een percentage van de inhoud alleen uit houtpulp, die wordt gebruikt om te voorkomen dat de kaas gaat aankoeken.
De grote vraag is hoeveel zit erin? Volgens de American Council on Science and Health kunnen veel kaasmakers veel meer gebruiken dan nodig is en kunnen ze alternatieve kazen gebruiken, zelfs als het etiket suggereert dat het 100% Parmezaanse kaas is.
Houtpulp en oneerlijke etiketten verslechteren de kwaliteit en dosering van de voedingsstoffen die u krijgt van Parmezaanse kaas. Met andere woorden, de indrukwekkende hoeveelheid eiwitten en andere voedingsstoffen in Parmezaanse kaas bevat niet zo veel geraspte Parmezaanse kaas in vergelijking met pure Parmezaanse kaas. De oplossing? Koop hele blokken Parmezaanse kaas en rasp het zelf thuis.
