Voor iedereen die probeert af te vallen of wat meer eiwitten binnen te krijgen, komt kipfilet waarschijnlijk naar de top van het menu.
Omdat kip een mager eiwit is, mist het het vet dat vlees zijn smaak geeft en het sappig en zacht houdt - precies daarom kan kippenborst droog en flauw zijn. Maar de snee kan ook een belangrijke rol spelen als het gaat om het verplaatsen van het getal op de weegschaal: eiwit helpt je je vol te voelen en helpt je lichaam meer spiermassa vast te houden terwijl je gewicht verliest, wat helpt je metabolisme te behouden, volgens een onderzoek uit augustus 2012 gepubliceerd in het British Journal of Nutrition .
In een beoordeling werden in 18 verschillende onderzoeken gekeken en geconstateerd dat wanneer uw lichaam in een gespannen toestand verkeert - ofwel in een calorietekort om gewicht te verliezen of tijdens krachttraining om spieren op te bouwen - het belangrijk is om meer te eten dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH)) voor eiwit (wat 0, 8 gram per kilogram lichaamsgewicht is) om die doelen te bereiken, volgens een onderzoek in december 2019 in Advances for Nutrition . Je zult dus willen streven naar ongeveer 1 tot 1, 6 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht.
Krijgt u genoeg eiwitten?
Volg uw macro's door uw maaltijden te loggen in de MyPlate-app en ontvang meer eiwitrijke recepten. Download nu om uw dieet vandaag nog aan te passen!
Hoewel het opnemen van gevogelte in onze dagelijkse voeding een goede manier is om meer metabolisme-ontbrekende eiwitten te krijgen, kan het smeren in kippenborst saai en snel worden. Je hoeft het vlees niet te dumpen om je smaakpapillen zo nu en dan te prikkelen: voorkom een ongelukje met mondaine maaltijden met deze vijf gezonde kipfiletrecepten boordevol sappige smaak.
1. Aziatische roerbaksalade met kip
Een wokgerecht is een uitstekende manier om kip te koken, omdat het vlees in olie aanbraden helpt bij het vasthouden van smaak en sappen. Ja, het is dat eerste bruin worden aan de buitenkant dat de sleutel is tot het vermijden van zachte kip.
Dit recept doet precies dat en vraagt om een heerlijke coleslawmix, inclusief gehakte kool. Wanneer kruisbloemige groenten zoals kool worden gehakt, gekauwd of verteerd, wordt een stof in de groenten genaamd glucosinaten opgesplitst in meer actieve stoffen, die volgens het National Cancer Institute zijn gekoppeld aan ontstekingsremmende en anti-kanker voordelen.
Download hier het recept van de Aziatische Kiproerbaksalade en voedingsinformatie.
2. Kipfilet met Caprese
Deze snelgesneden stoofpot, gemaakt in minder dan 20 minuten, gebruikt bouillon om het vlees mals en vol van smaak te houden. Hier worden de traditionele Caprese-ingrediënten - tomaten, balsamico-azijn, mozzarella en basilicumbladeren - gecombineerd voor een hartig gerecht.
Tomaten zijn een uitstekende bron van vitamine C (levert ongeveer 30 procent van uw dagelijkse waarde) en een portie van één kopje heeft net zoveel kalium als een middelgrote banaan. Tomaten krijgen hun rode kleur van lycopeen, een carotenoïde die volgens onderzoek een rol zou kunnen spelen bij het verminderen van het risico op hartaandoeningen, volgens een update van december 2010 gepubliceerd in het Jaaroverzicht van Food Science and Technology .
Download hier het recept voor Caprese Kipfilet Stoofpot en voedingswaarde.
3. Cranberry kipsalade schuifregelaars
Schuifregelaars worden vaak geassocieerd met ongezond pubeten - maar dat is zeker niet het geval in dit recept. Gebruik overgebleven kippenborstvlees om een kipsalade te maken en verhoog de smaak door te combineren met cranberrysaus en pistachenoten.
Alle noten zijn gezond, maar pistachenoten zijn uniek omdat ze groen van kleur zijn. Hun tint komt van luteïne, een fytonutriënt waarvan is aangetoond dat het onze peepers helpt beschermen. In feite vonden onderzoekers een verband tussen het eten van voedsel met luteïne en een verminderd risico op het ontwikkelen van leeftijdsgebonden maculaire degeneratie, volgens een studie van december 2015 gepubliceerd in het Journal of the American Medical Association .
Download hier het recept van de Cranberry Chicken Salad Sliders en voedingsinformatie.
4. Pastinaak en boerenkool salade
Eenvoudige ingrediënten - boerenkool, kipfilet, pastinaak en Parmezaanse kaas - vormen een smaakvolle salade. Pastinaak is een vaak over het hoofd gezien wortelgewas maar verdient enige aandacht dankzij hun uitstekende voedingsstoffen.
Een kopje gekookte pastinaak heeft vijf gram vezels en levert volgens de USDA 25 procent van de ADH van vitamine C, 23 procent van folaat, 15 procent van zowel fosfor en magnesium, 10 procent van vitamine E en vijf procent van ijzer. Bovendien kan de olijfolie die wordt gebruikt om de kip te koken, je lichaam helpen meer vitamine E op te nemen, een in vet oplosbare voedingsstof.
Download hier het recept voor pastinaak en boerenkoolsalade en voedingsinformatie.
5. Tzatziki Rotisserie Kip Pita
Het gebruik van het borstvlees van rotisserie-kip maakt deze maaltijd extra gemakkelijk, terwijl het verpakken van de reepjes in een met tzatziki geladen pita het leuk maakt om te eten.
De volkoren pita is de held en fungeert als een voertuig voor gezonde ingrediënten, waaronder tomaat, sla, tzatziki, kruiden en natuurlijk kipfilet. Als je een volkoren pitabroodje kiest boven een verfijnde pitabroodje, krijg je volgens de Mayo Clinic meer vezels, ijzer, foliumzuur, kalium, magnesium en selenium per hap.
Klik hier voor het Tzatziki Rotisserie Chicken Pita recept en voedingsinformatie.
