Soepen kunnen een voedzame manier zijn om een maaltijd te beginnen, waardoor u wordt gevuld zodat u in het algemeen minder calorieën eet tijdens uw maaltijd. In tegenstelling tot de meeste soorten vloeistoffen, zijn soepen eigenlijk net zo vullend als vast voedsel, volgens een studie gepubliceerd in "Physiology & Behavior" in januari 2005. Hoewel soepen op basis van bouillon doorgaans minder calorieën bevatten dan romige soepen, zijn er veel versies van kreeftenbisque, een soep gemaakt met een mix van bouillon en room, bevat nog steeds weinig calorieën om af en toe in een gezond dieet te passen.
Caloriebereik
Een portie kreeftenbisque van 1 kop kan in calorieën variëren van 188 tot 470 calorieën. Restaurantversies zijn meestal ergens in het midden, met ongeveer 210 tot 359 calorieën. Versies van bisque met veel echt kreeftenvlees bevatten meer calorieën dan die alleen gemaakt zijn met kreeftenbouillon. Hogere hoeveelheden zware room verhogen ook het caloriegehalte. Door de hoeveelheid room te verminderen of door lichte in plaats van zware room te gebruiken, kunt u de calorieën in uw kreeftenbisque-recept verlagen.
