Honing en citroen zijn twee gezonde natuurlijke voedingsmiddelen die al vele generaties lang door vele culturen zijn gecombineerd. Het combineren van pure, rauwe honing met vers citroensap is een populaire remedie voor gewichtsverlies, hoewel er nog veel meer voordelen zijn, waaronder het verbeteren van je spijsvertering. Honing en citroen hebben dezelfde eigenschappen die het maag-darmstelsel ten goede komen, maar ze contrasteren op andere manieren, vooral hun zoetzure smaak.
Spijsverteringsproblemen
Slechte spijsvertering heeft verschillende oorzaken, maar gaat vaak gepaard met een gebrek aan zuurgraad in de maag. Hoewel de fysieke en chemische vertering van voedsel in de mond begint, zijn zure maagsappen essentieel om het voedsel verder af te breken voordat het de dunne darm bereikt. Maaginfecties, die vaak leiden tot zweren, verminderen het spijsverteringsvermogen en kunnen een opgeblazen gevoel, winderigheid en buikpijn veroorzaken. Intestinale ontstekingsaandoeningen, zoals de ziekte van Crohn en het prikkelbare darm syndroom, verminderen ook de spijsvertering en absorptie terwijl ze buiksymptomen veroorzaken. Honing en citroen vertonen eigenschappen die het gehele spijsverteringskanaal ten goede komen.
Citroensapeigenschappen
Citroensap is erg zuur, grotendeels vanwege het citroenzuur dat het bevat. De zuurgraad van citroensap kan het vermogen van maagzuur helpen om voedsel chemisch te verteren, wat niet alleen zorgt voor meer voedingsstoffen om in je darmen te absorberen, het vermindert ook de symptomen van indigestie, een opgeblazen gevoel en brandend maagzuur, volgens "Biochemistry of Human Nutrition." Citroensap vertoont ook antimicrobiële eigenschappen en is een rijke bron van vitamine C, die samen de incidentie van infecties in uw maagdarmkanaal verminderen. Citroensap bevat ook calcium, magnesium en kalium. Verder, hoewel citroensap bijdraagt aan de zuurgraad van de maag, heeft het eigenlijk een alkaliserend effect op je bloed en andere weefsels, wat de immuniteit stimuleert en de proliferatie van veel soorten microben ontmoedigt.
Eigenschappen van honing
Honing is ook een antimicrobieel middel, voornamelijk te wijten aan een enzym dat kleine hoeveelheden waterstofperoxide kan produceren, volgens 'Nutritional Sciences'. Als zodanig wordt honing effectief gebruikt om kleine externe snijwonden, schaafwonden, brandwonden en acne te behandelen, hoewel het dezelfde eigenschappen behoudt wanneer het wordt gegeten en sommige vormen van gastritis kan verlichten. Soorten honing verschillen sterk in hun antimicrobiële potentie en de Manuka-struik in Nieuw-Zeeland zou de krachtigste produceren, zoals gemeld in "Medical Herbalism". Bovendien vertoont honing antioxiderende eigenschappen die vrije radicalen kunnen vernietigen die zijn gekoppeld aan weefselverslechtering en kanker. Antioxidanten dragen bij aan de gezondheid van het maagdarmkanaal door vrije radicalen te elimineren, ontstekingen te verminderen en chemisch toxines te veranderen. Donkere honing bezit meestal meer antioxiderende eigenschappen dan lichtere variëteiten.
Honing en citroen mengen
Honing en citroen hebben beide antimicrobiële en antioxiderende eigenschappen, en ze zijn goede bronnen van voedingsstoffen, hoewel sommige mensen honing te zoet vinden om zelf te eten en citroensap veel te zuur. Een goede oplossing is om ze samen in water te mengen, hoewel "Recept voor Nutritional Healing" waarschuwt om geen kokend water te gebruiken, omdat dit het aroma, de smaak en de voedingswaarde van de honing zal verminderen. Een betere aanpak is om licht warm water te gebruiken om de honing op te lossen voordat u citroensap toevoegt. De verhoudingen die soms worden gebruikt zijn 1 theelepel rauwe honing tot 2 theelepel citroensap in een 8-ounce glas warm water. Honing en citroen kunnen ook aan thee worden toegevoegd, maar de tannines en cafeïne in zwarte theebladeren kunnen leiden tot maagklachten.
