Er zijn talloze manieren om kip te bereiden, wat wereldwijd een eiwitbestanddeel is. Een benadering is om een halve kip te braden, een gerecht dat een eenvoudig recept en de juiste voorzorgsmaatregelen voor het hanteren van pluimvee vereist.
Gebakken Half Kiprecept
Voor advies over het correct bakken van een halve kip, biedt de USDM's ChooseMyPlate een eenvoudig recept voor 1 pond kip zonder botten, zonder vel:
- Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit.
- Leg de kip in een bakvorm of ovenschotel.
- Breng op smaak met 1 theelepel peper, 1 theelepel knoflookpoeder, zout (optioneel) en andere gewenste kruiden.
- Bak gedurende een uur.
- Controleer de kip op gaarheid met een vleesthermometer.
- Haal uit de oven en serveer.
Serveer gebakken kip met kanten zoals dit recept van LIVESTRONG.com voor Thanksgiving Knoflook Aardappelen en onze Geroosterde Sperziebonen, Champignons en Ui. Mayo Clinic beveelt aan dat uw gebakken kip op zijn gezondst is, de schil verwijderen, smaakvolle marinades gebruiken en uw portiegrootte verkleinen.
Kip kooktips
Voordat je kip gaat braden, wil je de basis leren kennen. De USDA Service voor voedselveiligheid en inspectie (USDA FSIS) beveelt aan om kip te koken tot een veilige binnentemperatuur van 165 F. Laat de kip niet gedeeltelijk bruin worden en voltooi het later. Als je van plan bent om een marinade te gebruiken, kun je kip maximaal twee dagen in de koelkast marineren.
Op zoek naar een heerlijke glazuur of marinade voor je halve kip? Onze Fresh Mango Marinade is een smakelijke optie:
- 1 verse mango
- 1 eetlepel koolzaadolie
- 2 eetlepels sinaasappelsap
- 2 theelepels gemberwortel
- 2 theelepels bruine suiker
- 2 tenen knoflook
- 3/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- Schil, verwijder de pit en hak de mango.
- Schil de gember- en knoflookteentjes en hak ze fijn.
- Voeg alle ingrediënten toe aan de kan van een blender en mix tot puree.
- Marineer tot 2 pond kip in de koelkast in een lekvrije container of zip-lock zak gedurende ten minste twee uur. Gooi de overgebleven marinade weg na het koken van de kip, adviseert de USDA FSIS.
Pluimvee en voedselveiligheid
De USDA FSIS geeft tips voor de veiligheid van kippenvoer. Sommige recepten kunnen u instrueren om kip te spoelen voordat u deze kookt. De USDA FSIS raadt dit af, omdat het wassen van het gevogelte kippensappen kan spatten en bacteriën kan verspreiden. Nog een niet: rauwe kip in contact laten komen met ander voedsel in de koelkast. Sanitaire koeling en grondig koken helpen door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen, zegt de USDA FSIS.
Was je handen, planken, messen of iets anders dat in contact komt met rauwe kip. En zorg ervoor dat je je kip grondig kookt. Dit zorgt ervoor dat de bacteriën zijn gedood. FoodSafety.gov adviseert altijd het koken van gevogelte van elk type totdat de temperatuur 165 F. bereikt
Volgens de USDA FSIS is het OK om kip maximaal twee dagen in de koelkast te bewaren bij een temperatuur van 40 F of lager indien rauw en vier dagen indien gekookt. De Centers for Disease Control and Prevention zeggen dat het veilig is om overgebleven kip binnen twee uur te koelen of in te vriezen, of een uur als de omgevingstemperatuur hoger is dan 90 F.
