Voorstanders van het zure alkalische dieet raden aan om minimaal 80 procent alkalisch voedsel te eten, zoals zoete aardappelen, en niet meer dan 20 procent zuurvormend voedsel om uw lichaam te helpen een gezond pH-niveau te handhaven. Het idee is dat het eten van teveel zuurvormend voedsel je bloed zuurder maakt en gezondheidsproblemen veroorzaakt. Je lichaam is echter erg goed in het reguleren van de pH, dus het enige dat echt toeneemt, is de pH van je urine. Omdat het voornamelijk uit voedzaam voedsel bestaat, kan het zure alkalische dieet nog steeds enkele gezondheidsvoordelen hebben.
Acid Vs. Alkalisch voedsel
Zuurvormend voedsel omvat gefrituurd voedsel, vet voedsel, verwerkt en rood vlees, zuivelproducten, brood van tarwe en gist en vele kruiden en sauzen. Vis, gevogelte, eieren en de meeste granen zijn ook zuurvormend voedsel, net als suikerhoudend voedsel, koffie, chocolade, thee, alcohol en cola's. Alkalische voedingsmiddelen omvatten de meeste groenten en fruit, noten, linzen, tofu en tempeh. Kokoswater, bruine rijstmelk, amandelmelk, boekweit, haver, gierst, bruine rijst en quinoa zijn ook alkalisch vormende voedingsmiddelen.
In een overzichtsartikel dat in 2012 in het Journal of Environmental and Public Health werd gepubliceerd, werd opgemerkt dat alkalische diëten de botgezondheid, cognitie en geheugen kunnen verbeteren en het risico op hartaandoeningen, hoge bloeddruk en beroertes kunnen verlagen. Deze voordelen zijn ten minste gedeeltelijk te wijten aan de verhoogde consumptie van groenten en fruit die wordt aanbevolen in het alkalische dieet.
Zoete Aardappelen - Alkaline of Zuur?
Bak je zoete aardappel of kook het, en het is toegestaan op het alkalische dieet. Als je er zoete frietjes van maakt, is dat een ander verhaal. Je moet ook gezoete zoete zoete aardappelen in blik vermijden, of ze tellen als onderdeel van je 20 procent zuurvormende voedingsmiddelen voor de dag.
Andere voordelen van zoete aardappelen
Zoete aardappelen zijn voedzaam voedsel, waarbij elke kop gebakken zoete aardappel 26 procent van de dagelijkse waarde voor vezels levert, 769 procent van de DV voor vitamine A, 65 procent van de DV voor vitamine C en 50 procent van de DV voor mangaan als significante hoeveelheden koper, kalium, fosfor, magnesium en veel van de B-vitamines.
Presentatiesuggesties
Een zoete aardappel bakken of in de magnetron zetten is een eenvoudige manier om een van deze groenten te bereiden. Je kunt ook zoete aardappel, appel, wortel en linzen gebruiken om een voedzame soep te maken; braad een mix van zoete aardappelen en bieten met een vleugje knoflookpoeder als bijgerecht; of meng zoete aardappelen met zwarte bonen, ei, haver en kruiden om vegetarische hamburgers te maken voor uw hoofdgerecht.
