Koolhydraten vormen al vele jaren het middelpunt van controverse. Fad-diëten verschijnen constant, waarschuwen voor de gevaren van koolhydraten en moedigen je aan om te beperken hoeveel je eet. Toch spelen koolhydraten een cruciale rol in uw gezondheid en welzijn. Volgens de voedingsrichtlijnen voor Amerikanen van 2010 moet tussen de 45 en 55 procent van je calorieën afkomstig zijn van koolhydraten, waaronder volle granen, fruit, groenten en magere zuivelproducten.
Zorg voor energie
Koolhydraten zijn de favoriete brandstofbron van je lichaam. Wanneer je voedingsmiddelen eet die koolhydraten bevatten, breekt je lichaam ze af in glucose. Glucose levert brandstof voor elke cel in uw lichaam, met name uw hersenen en zenuwcellen. Je lichaam kan koolhydraten voor energie veel efficiënter afbreken dan eiwitten of vetten. Als uw lichaam glucose niet onmiddellijk nodig heeft, slaat het energie op in de vorm van glycogeen om later te gebruiken.
Reserve-eiwit
Handhaaf Digestive Health
Vezel is een soort koolhydraat dat nodig is voor de spijsvertering. Sommige vezels zijn verteerbaar en sommige niet. Beide soorten vezels zijn nodig om voedsel te helpen door uw darmkanaal en uiteindelijk door de dikke darm te bewegen en afvalproducten mee te nemen. Vezel helpt constipatie en diarree voorkomen. Vezels helpen je ook om je langer vol te voelen, waardoor je te veel eet.
Stimuleer de groei van goede bacteriën
Koolhydraten fermenteren in je darmen die de groei van bacteriën stimuleren. Deze bacterie helpt voedsel af te breken, zodat het door het lichaam kan worden gebruikt. Sommige bacteriën beschermen de dikke darm tegen schadelijke cellen zoals kanker. Het voedsel dat dit soort bacteriën stimuleert, staat bekend als prebiotica.
