Heb je ooit een knapperige lade geopend om verwelkende kruiden, doorweekte uien of een levenloze tomaat te vinden? Gegoten gekiemde aardappelen, ranzig vlasmeel, opgedroogde knoflook of verdachte eieren? Als dat zo is, ben je niet alleen. De gemiddelde Amerikaan gooit elke maand bijna 20 pond voedsel per persoon weg, volgens een rapport uit 2012 van de National Resources Defense Council - dat is hetzelfde als $ 165 miljard dollar op een stortplaats dumpen.
Heb je ooit een knapperige lade geopend om verwelkende kruiden, doorweekte uien of een levenloze tomaat te vinden? Gegoten gekiemde aardappelen, ranzig vlasmeel, opgedroogde knoflook of verdachte eieren? Als dat zo is, ben je niet alleen. De gemiddelde Amerikaan gooit elke maand bijna 20 pond voedsel per persoon weg, volgens een rapport uit 2012 van de National Resources Defense Council - dat is hetzelfde als $ 165 miljard dollar op een stortplaats dumpen.
1. Olijfolie
Koop olijfolie in donkere glazen flessen en bewaar op een koele, donkere plaats zoals een kast of pantry, beveelt de American Olive Oil Producers Association aan. Plaats geen olijfolie in de koelkast. U riskeert condensatie - waterdruppeltjes die zich in de fles vormen - die de smaak kunnen veranderen. Houdbaarheid: Ongeopend en op de juiste manier bewaard, kan olijfolie tot twee jaar vers blijven vanaf de gebottelde datum, zegt de AOOPA. Na opening binnen enkele maanden consumeren.
Credit: Eric Audras / ONOKY / Getty ImagesKoop olijfolie in donkere glazen flessen en bewaar op een koele, donkere plaats zoals een kast of pantry, beveelt de American Olive Oil Producers Association aan. Plaats geen olijfolie in de koelkast. U riskeert condensatie - waterdruppeltjes die zich in de fles vormen - die de smaak kunnen veranderen. Houdbaarheid: Ongeopend en op de juiste manier bewaard, kan olijfolie tot twee jaar vers blijven vanaf de gebottelde datum, zegt de AOOPA. Na opening binnen enkele maanden consumeren.
2. Aardappelen
Aardappelen houden van donker en gezellig, dus bewaar ze in een geperforeerde plastic of papieren zak in een donkere hoek van de keuken. Vermijd extreme temperaturen. Warmte (denk onder het aanrecht of voor een raam) stimuleert het ontspruiten, terwijl de koude koelkast zetmeel snel in suiker omzet, wat resulteert in een verkleurde, zoet gearomatiseerde spud.
Aardappelen houden van donker en gezellig, dus bewaar ze in een geperforeerde plastic of papieren zak in een donkere hoek van de keuken. Vermijd extreme temperaturen. Warmte (denk onder het aanrecht of voor een raam) stimuleert het ontspruiten, terwijl de koude koelkast zetmeel snel in suiker omzet, wat resulteert in een verkleurde, zoet gearomatiseerde spud.
3. Noten
Noten zijn van nature vettig, wat geweldig is voor hun smaak en voordelen voor de gezondheid van het hart, maar slecht voor hun levensduur. Olie wordt uiteindelijk ranzig en bedorven noten krijgen een bittere, scherpe en algemene grove smaak. Gelukkig kunnen koude temperaturen hun ondergang vertragen. Eenmaal in de koelkast in een luchtdichte verpakking, gaan noten ongeveer een jaar mee.
Credit: Lenora Gim / The Image Bank / Getty ImagesNoten zijn van nature vettig, wat geweldig is voor hun smaak en voordelen voor de gezondheid van het hart, maar slecht voor hun levensduur. Olie wordt uiteindelijk ranzig en bedorven noten krijgen een bittere, scherpe en algemene grove smaak. Gelukkig kunnen koude temperaturen hun ondergang vertragen. Eenmaal in de koelkast in een luchtdichte verpakking, gaan noten ongeveer een jaar mee.
4 eieren
Negeer het schattige eierrek in de deur van de koelkast. Plak in plaats daarvan de doos op een plek waar de zon niet schijnt (zoals in de middelste of onderste plank). Bewaar rauwe eieren in het koudste deel van de koelkast, niet in de deur waar temperatuurschommelingen hun kwaliteit kunnen verminderen.
Negeer het schattige eierrek in de deur van de koelkast. Plak in plaats daarvan de doos op een plek waar de zon niet schijnt (zoals in de middelste of onderste plank). Bewaar rauwe eieren in het koudste deel van de koelkast, niet in de deur waar temperatuurschommelingen hun kwaliteit kunnen verminderen.
5. Gemalen lijnzaad (vlasmaaltijd)
Het malen van hele lijnzaad vernietigt hun harde buitenste schil, waardoor de vezels en omega-3-vetzuren binnenin beschikbaar zijn voor uw lichaam om te verteren. Dat is goed. Bij het slijpen worden de gevoelige omega-3-vetzuren echter blootgesteld aan zuurstof en hitte, die bederf veroorzaken. Dat is niet goed. Voor de meest verse vlasmaaltijd, maal de hele zaden zoals nodig, volgens de Flax Council of Canada. Bewaar in de winkel gekocht vlasmeel in de koelkast of vriezer om de kwaliteit en versheid te behouden.
Credit: GGBruno / Moment / Getty ImagesHet malen van hele lijnzaad vernietigt hun harde buitenste schil, waardoor de vezels en omega-3-vetzuren binnenin beschikbaar zijn voor uw lichaam om te verteren. Dat is goed. Bij het slijpen worden de gevoelige omega-3-vetzuren echter blootgesteld aan zuurstof en hitte, die bederf veroorzaken. Dat is niet goed. Voor de meest verse vlasmaaltijd, maal de hele zaden zoals nodig, volgens de Flax Council of Canada. Bewaar in de winkel gekocht vlasmeel in de koelkast of vriezer om de kwaliteit en versheid te behouden.
6. Bessen
Koel bessen - ongewassen - in hun originele containers. Spoel voorzichtig in koud water vlak voor het eten. Nog een kanttekening - je kunt verse bessen gemakkelijk invriezen om er het hele jaar door van te genieten. Spoel bessen (behalve bosbessen) voorzichtig in koud water, laat ze volledig drogen en bewaar ze in afgesloten containers. Driscoll's beveelt aan om bosbessen niet te wassen voor het invriezen omdat het hun huid kan verharden. In plaats daarvan ontdooien en wassen voor gebruik.
Credit: Compassionate Eye Foundation / Photodisc / Getty ImagesKoel bessen - ongewassen - in hun originele containers. Spoel voorzichtig in koud water vlak voor het eten. Nog een kanttekening - je kunt verse bessen gemakkelijk invriezen om er het hele jaar door van te genieten. Spoel bessen (behalve bosbessen) voorzichtig in koud water, laat ze volledig drogen en bewaar ze in afgesloten containers. Driscoll's beveelt aan om bosbessen niet te wassen voor het invriezen omdat het hun huid kan verharden. In plaats daarvan ontdooien en wassen voor gebruik.
7. Volkorenmeel
Volkorenmeel is gevoeliger voor oxidatie dan intacte volle granen omdat meer van het oppervlak van het graan wordt blootgesteld aan hitte, lucht en vocht - de grootste vijanden van volkorenmeel, volgens Katie Walker, woordvoerder van King Arthur Flour. Om bloem vers te houden, beveelt King Arthur Flour aan om alle volkoren en alternatieve meel (denk spelt, quinoa, gierst, amarant en rogge) in luchtdichte containers in de vriezer te bewaren. "Als de vriezer te vol is, is de koelkast beter dan niets, " voegt Walker toe. Volkorenmeel gaat na opening drie maanden mee in de voorraadkast, zes maanden in de koelkast en langer in de vriezer. Vertrouw op je neus als je twijfelt. "Bloem moet een vage, zoete geur of helemaal geen aroma hebben. Als een muffe of olieachtige geur wordt gedetecteerd, heeft de bloem zijn hoogtepunt bereikt", zegt Walker.
Credit: Tom Grill / The Image Bank / Getty ImagesVolkorenmeel is gevoeliger voor oxidatie dan intacte volle granen omdat meer van het oppervlak van het graan wordt blootgesteld aan hitte, lucht en vocht - de grootste vijanden van volkorenmeel, volgens Katie Walker, woordvoerder van King Arthur Flour. Om bloem vers te houden, beveelt King Arthur Flour aan om alle volkoren en alternatieve meel (denk spelt, quinoa, gierst, amarant en rogge) in luchtdichte containers in de vriezer te bewaren. "Als de vriezer te vol is, is de koelkast beter dan niets, " voegt Walker toe. Volkorenmeel gaat na opening drie maanden mee in de voorraadkast, zes maanden in de koelkast en langer in de vriezer. Vertrouw op je neus als je twijfelt. "Bloem moet een vage, zoete geur of helemaal geen aroma hebben. Als een muffe of olieachtige geur wordt gedetecteerd, heeft de bloem zijn hoogtepunt bereikt", zegt Walker.
8. Asperges
Volgens de Michigan Asparagus Advisory Board moeten asperges "schoon, koud en bedekt" worden bewaard. Voor het beste resultaat, snijd een kwart-inch van de stengel, grondig wassen, dep droog en bewaar - stengels naar beneden - in een pot gevuld met twee centimeter koud water. De adviesraad beveelt consumptie binnen twee tot drie dagen na opslag aan.
Credit: Sarah Palmer / Moment / Getty ImagesVolgens de Michigan Asparagus Advisory Board moeten asperges "schoon, koud en bedekt" worden bewaard. Voor het beste resultaat, snijd een kwart-inch van de stengel, grondig wassen, dep droog en bewaar - stengels naar beneden - in een pot gevuld met twee centimeter koud water. De adviesraad beveelt consumptie binnen twee tot drie dagen na opslag aan.
9. Tomaten
Sluit de koelkastdeur en stap langzaam weg. Je verpest je tomaten. Koude temperaturen vernietigen hun smaak en zorgen ervoor dat tomaten niet rijpen tot een heerlijke smaak. Het tomatencomité van Florida beveelt aan om ze met de stengel op kamertemperatuur op kamertemperatuur te leggen. Als ze niet rijp genoeg zijn, hebben ze slechts een dag of twee (niet meer dan vijf) nodig om rijk, rijp rood te worden.
Credit: Richard Boll / Photographer's Choice / Getty ImagesSluit de koelkastdeur en stap langzaam weg. Je verpest je tomaten. Koude temperaturen vernietigen hun smaak en zorgen ervoor dat tomaten niet rijpen tot een heerlijke smaak. Het tomatencomité van Florida beveelt aan om ze met de stengel op kamertemperatuur op kamertemperatuur te leggen. Als ze niet rijp genoeg zijn, hebben ze slechts een dag of twee (niet meer dan vijf) nodig om rijk, rijp rood te worden.
10. Knoflook
Bewaar knoflook op een koele, donkere plaats met goede ventilatie. Een netje of mand volstaat. De Herb Society of America adviseert koeling tegen te gaan, wat schimmel kan bespoedigen. Je kunt knoflook invriezen, als hele kruidnagel of gepureerd met een beetje water in ijsschalen, zegt de Herb Society.
Credit: Alter_photo / iStock / Getty ImagesBewaar knoflook op een koele, donkere plaats met goede ventilatie. Een netje of mand volstaat. De Herb Society of America adviseert koeling tegen te gaan, wat schimmel kan versnellen. Je kunt knoflook invriezen, als hele kruidnagel of gepureerd met een beetje water in ijsschalen, zegt de Herb Society.
11. Gember
Om verspilling te minimaliseren, koop je alleen wat je nodig hebt (in de meeste winkels is het prima om een stuk af te breken). Bewaar gember droog, ongeschild en verzegeld in een plastic zak in de koelkast, beveelt Sara Haas, RDN, LDN, een in Chicago gevestigde consultantchef en woordvoerder voor de Academie voor voeding en diëtetiek aan. Was en schil vlak voor gebruik.
Credit: Nick Daly / Cultura / Getty ImagesOm verspilling te minimaliseren, koop je alleen wat je nodig hebt (in de meeste winkels is het prima om een stuk af te breken). Bewaar gember droog, ongeschild en verzegeld in een plastic zak in de koelkast, beveelt Sara Haas, RDN, LDN, een in Chicago gevestigde consultantchef en woordvoerder voor de Academie voor voeding en diëtetiek aan. Was en schil vlak voor gebruik.
12. Sla
Om sla vers te houden, beveelt Sara Haas, RDN, aan om gespoelde en gedroogde bladeren in een plastic zak tussen twee schone papieren handdoeken te bewaren. "Vermijd vocht, waardoor bladeren verwelken, " voegt ze eraan toe.
Credit: kazoka30 / iStock / Getty ImagesOm sla vers te houden, beveelt Sara Haas, RDN, aan om gespoelde en gedroogde bladeren in een plastic zak tussen twee schone papieren handdoeken te bewaren. "Vermijd vocht, waardoor bladeren verwelken, " voegt ze eraan toe.
13. Uien
De experts van de National Onion Association adviseren het bewaren van hele uienbollen op een koele, droge, donkere plaats met een goede luchtcirculatie. Met andere woorden: bewaar uien niet in plastic zakken, voor een raam of in de koelkast. Uitzonderingen: zoete of milde uien kunnen worden gekoeld om de houdbaarheid te verlengen, zolang ze zich in een lade met lage luchtvochtigheid bevinden. Na het schillen moeten de uien worden gekoeld.
Credit: John Rensten / Photographer's Choice / Getty ImagesDe experts van de National Onion Association adviseren het bewaren van hele uienbollen op een koele, droge, donkere plaats met een goede luchtcirculatie. Met andere woorden: bewaar uien niet in plastic zakken, voor een raam of in de koelkast. Uitzonderingen: zoete of milde uien kunnen worden gekoeld om de houdbaarheid te verlengen, zolang ze zich in een lade met lage luchtvochtigheid bevinden. Na het schillen moeten de uien worden gekoeld.
14. Basilicum
Net als een boeket bloemen, snijd de stengels af en plaats basilicum in een glas water. Laat het water de bladeren niet raken, "omdat ze" donker worden ", waarschuwt Sara Haas, RDN. Bedek vervolgens de bladeren met plasticfolie of een zak en zet vast met een rubberen band.
Credit: Alle rechten voorbehouden aan CK Chan / Moment / Getty ImagesNet als een boeket bloemen, snijd de stengels af en plaats basilicum in een glas water. Laat het water de bladeren niet raken, "omdat ze" donker worden ", waarschuwt Sara Haas, RDN. Bedek vervolgens de bladeren met plasticfolie of een zak en zet vast met een rubberen band.
15. Avocado's
Onrijpe, stevige avocado's rijpen op kamertemperatuur op het aanrecht (dit kan vier tot vijf dagen duren). Leg ze niet in de koelkast, dit kan het rijpingsproces vertragen, adviseert het Hass Avocado Board. Plaats de avocado's in een papieren zak met een banaan of appel om het rijpen te versnellen; deze vruchten produceren ethyleengas, een natuurlijk rijpingsmiddel. Bestrooi het fruit eenmaal met limoen of citroensap of smeer het licht in olie en laat het maximaal een dag in een luchtdichte bak staan.
Credit: shrutebucks / iStock / Getty ImagesOnrijpe, stevige avocado's rijpen op kamertemperatuur op het aanrecht (dit kan vier tot vijf dagen duren). Leg ze niet in de koelkast, dit kan het rijpingsproces vertragen, adviseert het Hass Avocado Board. Plaats de avocado's in een papieren zak met een banaan of appel om het rijpen te versnellen; deze vruchten produceren ethyleengas, een natuurlijk rijpingsmiddel. Bestrooi het fruit eenmaal met limoen of citroensap of smeer het licht in olie en laat het maximaal een dag in een luchtdichte bak staan.
Wat denk je?
Welke voedingsmiddelen heb je verkeerd bewaard? Verrassingen? Heb je tips of trucs om bepaalde voedingsmiddelen vers en veilig te houden.
Credit: JackF / iStock / Getty ImagesWelke voedingsmiddelen heb je verkeerd bewaard? Verrassingen? Heb je tips of trucs om bepaalde voedingsmiddelen vers en veilig te houden.
