Lactose is de suiker in zuivelproducten. U vindt lactose in meer dan melk - het zit in gebakken producten, saladedressings, niet-zuivelcrèmes, jus, sauzen, margarines en bakvet en een verscheidenheid aan bewerkte voedingsmiddelen. Dat betekent dat je voedseletiketten moet lezen als je het uit je dieet wilt halen. Het verwijderen van lactose uit uw dieet kan verschillende voordelen hebben, vooral als u het niet verdraagt.
Gastro-intestinale Releif
Ongeveer 30 miljoen mensen in de Verenigde Staten hebben een zekere mate van lactose-intolerantie tegen de leeftijd van 20, volgens de National Institutes of Health. Als u onder hen bent, kan het elimineren van lactose uit uw dieet ongemakkelijke gastro-intestinale symptomen zoals gas, opgeblazen gevoel, winderigheid, diarree, stinkende ontlasting en misselijkheid verlichten. Volgens de Mayo Clinic is lactose-intolerantie het resultaat van lage niveaus van een enzym lactase in uw dunne darm. Wanneer uw lactaseniveaus laag zijn, gaat het grootste deel van de lactose die u consumeert naar uw dikke darm zonder te worden verwerkt. Daar hebben uw normale darmbacteriën een wisselwerking met de lactose en veroorzaken ze uw gastro-intestinale symptomen.
Verbeterde voeding
Het verminderen van lactose uit je dieet kan je opname van voedingsstoffen uit andere voedingsmiddelen verbeteren als je intolerantie hebt, volgens NIH. Ondervoeding, langzame groei en gewichtsverlies worden soms ervaren door mensen die lactose-intolerant zijn. Lactose-intolerantie komt vaker voor bij Afrikaanse, Afro-Amerikaanse, Aziatische, Indiaanse en mediterrane mensen dan bij mensen van Noord- en West-Europese afkomst. Het kan op verschillende momenten in het leven tot stand komen en kan zelfs in de kindertijd beginnen. Bijvoorbeeld, bij Afro-Amerikanen begint deze intolerantie vaak al vanaf de leeftijd van 2. Bij blanken kan het volgens NIH kinderen ouder dan 5 treffen. In zeldzame gevallen worden baby's geboren met lactose-intolerantie, volgens de Mayo Clinic.
Veganistische gezondheidsvoordelen
Het vermijden van lactose helpt je een veganistisch dieet te volgen. Sommige mensen schakelen om ethische redenen over op dit plantaardige dieet, maar steeds meer mensen gebruiken het vanwege de gezondheidsvoordelen, merkt Alisa Marie Fleming op in haar boek 'Go Dairy Free'. Plantaardige diëten zijn uiterst effectief voor het beheersen en voorkomen van diabetes. Het veganistische dieet heeft ook voordelen voor kankerpreventie, hartgezondheid en gewichtsverlies. Hoewel een veganistisch dieet streng klinkt, is het eigenlijk eenvoudig te volgen, zegt Fleming, omdat je geen porties hoeft af te meten, calorieën te tellen of koolhydraten te beperken.
Autisme Dieet
Het verminderen van lactose uit uw dieet helpt bij het volgen van het glutenvrije, caseïnevrije dieet waaraan veel ouders van kinderen met autisme de voorkeur geven. Caseïne is eigenlijk het eiwit in melk, maar door het elimineren van zuivelproducten wordt zowel het eiwit als de suiker in je dieet verwijderd, merkt Fleming op. Zoeken naar voedingsmiddelen met ingrediënten die "lactaat" bevatten, maakt het eenvoudiger om zuivelproducten uit te sluiten. Mensen met autisme zijn vaak onverdraagzaam voor zowel zuivel als gluten, merkt Marilyn Le Breton op in het boek 'Dieetinterventie en autisme'. Hoewel officieel wetenschappelijk bewijs het glutenvrije, caseïnevrije dieet niet ondersteunt voor het verbeteren van autismesymptomen, melden veel ouders onmiddellijke verbetering wanneer ze hun kinderen van deze stoffen spenen, zegt Marilyn Le Breton in het boek 'Dieetinterventie en autisme'.
