Een van de meest populaire soorten zalm, de sockeye wordt gevonden in de noordelijke Stille Oceaan. De meeste sockeye-zalm die je in winkels vindt, komt uit Alaska. Het vlees van de vis is donkeroranje tot dieprood, met een stevige textuur en rijkere smaak dan andere soorten.
calorieën
Een zalmfilet van 1/2 lb. bevat 332 calorieën. De American Cancer Society beveelt het controleren van portiegroottes voor de gezondheid aan en wijst erop dat 3 oz. is een normale portie voor vis. Een portie wilde sockeyezalm van 3 oz bevat 124, 5 calorieën en 6, 33 g vet.
Voeding
Wilde sockeyezalm is een rijke eiwitbron, met bijna 16 g eiwit in elke 3 oz. portie. Elke portie bevat ook bijna 35 g natrium, 318, 9 g kalium en 6 mg calcium. Het inblikken van zalm met de botten verhoogt het calciumgehalte tot 188 mg per portie.
Omega-3 vetzuren
Wilde zalm is rijk aan een soort omega-3 vetzuur genaamd DHA dat belangrijk is voor de gezondheid. DHA helpt beschermen tegen hartziekten, verlaagt het cholesterolgehalte en kan de ziekte van Alzheimer vertragen, volgens de Colorado State University Extension. Sockeye zalm bevat 1046 mg DHA per portie, meer dan twee keer de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
