Kokossap komt uit de buik van jonge kokosnoten. Kokosnootsap wordt soms kokoswater genoemd en biedt een indrukwekkende hoeveelheid voeding en komt de algehele gezondheid ten goede. De beste bron van kokossap is jonge kokosnoten. In de verpakte variëteiten doodt pasteurisatie schadelijke micro-organismen en helpt het kokossap te behouden, maar het vernietigt ook veel van de gezondheidseigenschappen en essentiële enzymen.
Voedingswaarde
Een portie rauw kokosnootsap van 1 kopje bevat 46 calorieën, minder dan 1/2 gram vet en 2, 6 gram vezels. Dit is niet alleen een caloriearme, vetarme drank, maar het biedt ook belangrijke elektrolyten, zoals 600 milligram kalium en 252 milligram natrium. Voor een optimale gezondheid van de botten en spierherstel krijgt u 58 milligram calcium en 60 milligram magnesium.
B Vitaminen en bioactieve enzymen
Kokoswater bevat in water oplosbare vitamines B-1, B-2, B-3, B-5, B-6, B-7 en B-9 die fungeren als co-enzymen die essentieel zijn voor de cellulaire functie. De bioactieve enzymen zoals zure fosfatase, catalase, dehydrogenase, diastase, peroxidase en RNA-polymerasen in kokossap helpen uw lichaam bij de spijsvertering en het metabolisme.
Hoog in Cytokinins
Een studie gepubliceerd door "Molecules" in 2009 bracht de chemische samenstelling en biologische eigenschappen van ruw kokoswater aan het licht. Van bijzonder belang zijn de cytokinines, die verantwoordelijk zijn voor celdeling en snelle groei. Eén bepaalde cytokinine, kinetine genaamd, had anti-verouderingseffecten op menselijke huidcellen en verhoogde de levensduur van fruitvliegen. Een andere studie gepubliceerd in het tijdschrift "Oral Surgery, Oral Medicine, Oral Pathology, Oral Radiology and Endodontology" in 2008 toonde de voordelen aan van cytokinines voor het conserveren van avulsed tanden, wat goed is om te weten of je ooit per ongeluk een tand verliest.
Hydratie en herstel na de training
Een van de belangrijkste voordelen van kokossap is het vermogen om je lichaam te helpen herstellen na het sporten of overmatig zweten. Het "Journal of Biological and Chemical Research" publiceerde in 2013 een rapport over de gezondheidsvoordelen van kokosnoot in de Aziatische keuken. Het rapport verwijst naar kokoswater als een natuurlijke energie- of sportdrank. Dit is ongetwijfeld te wijten aan het hoge elektrolyt-, magnesium- en calciumgehalte van de drank. De kleine hoeveelheid suiker in kokoswater is nodig om je spieren te helpen herstellen na een zware training.
