Vis kan gemakkelijk in de oven worden bereid door te bakken. De typische baktemperatuur ligt tussen 200 en 350 graden Fahrenheit, terwijl hogere temperaturen worden gebruikt voor het roosteren van vis. Bakken zorgt voor flexibelere kooktijden en is meer geschikt om vochtige vis te bereiden, volgens de "Joy of Cooking". De tijd die nodig is om een vis te bakken totdat deze klaar is, is afhankelijk van de grootte van de filet, biefstuk of hele vis en de baktemperatuur. Je kunt met enkele eenvoudige technieken uitzoeken of vis wordt gekookt.
Stap 1
Bereken de baktijd op basis van de dikte van de visfilet of steak. "Joy of Cooking" zegt dat acht tot negen minuten per centimeter dikte werkt als een algemene richtlijn voor het bakken van vis. De werkelijke baktijd is afhankelijk van de vissoort, de temperatuur en of u met vloeistoffen bakt. Begin na zes tot zeven minuten per inch te controleren op gaarheid.
Stap 2
Snijd de vis voorzichtig met een mes om het interieur te controleren. Wanneer het overal ondoorzichtig is, is de vis klaar.
Stap 3
Prik de vis met een vork. Gekookte vis schilfert en is steviger dan wanneer vers.
Stap 4
Plaats een instant-read vleesthermometer in het dikste deel van de vis. Alle vis wordt gekookt wanneer het 137 graden Fahrenheit bereikt, volgens "Joy of Cooking."
Dingen die je nodig hebt
-
Direct afleesbare thermometer
Liniaal of meetlint
timer
Tip
Vis blijft nog een tijdje koken als je stopt met bakken. Haal het voor de beste resultaten uit de oven net voordat het naar wens wordt gekookt.
