Bitter voedsel spreekt veel mensen niet aan, maar de bittere pompoen is een veel voorkomend voedsel in de Indiase keuken. Deze groente, ook bekend als bittere meloen of balsempeer, biedt een verscheidenheid aan voordelen, zowel nutritioneel als medicinaal. Bittere kalebas is een goede bron van verschillende vitamines en goed voor een caloriearm dieet. Raadpleeg echter uw arts voordat u deze groente eet als behandeling voor een medische aandoening.
Dieet vriendelijk
Bittere kalebas is een goede keuze voor caloriearme diëten - een portie van 1 kop van deze groente voegt slechts 24 calorieën toe aan uw maaltijdplan. Omdat deze kalebas een verworven smaak is, geniet je er misschien niet alleen van. Je kunt het toevoegen aan soepen en stoofschotels, maar je totale calorie-inname zou groter zijn. Bittere kalebas is ook vrij vetarm en bevat 0, 2 g per portie.
Uitstekende bron van vitamine K
Een portie bittere kalebas voldoet aan je hele dagelijkse behoefte aan vitamine K. De vitamine K in deze bittere groente vermindert je risico op overmatig bloeden en draagt bij aan de integriteit van je botten. Het nemen van antibiotica kan vitamine K uit uw lichaam lekken, dus het eten van voedingsmiddelen zoals bittere kalebas is een goede keuze om uw inname te stimuleren.
Biedt vitamine C
Het opnemen van een bittere pompoen in uw dieet verhoogt uw inname van vitamine C. Een portie van deze hobbelige groente bevat 54 procent van de dagelijks aanbevolen inname van vitamine C, waardoor het een goede optie is voor de gezondheid van de bloedvaten vanwege de invloed op collageen productie. U hebt deze vitamine nodig om verwondingen te herstellen, waaronder botbreuken en huidletsels. Deze antioxidantvitamine draagt bij aan bescherming tegen schade door vrije radicalen die sommige soorten kanker en andere aandoeningen kan veroorzaken.
Bevat vitamine A
Een portie bittere kalebas levert 28 procent van de vitamine A die je lichaam elke dag nodig heeft. Je hebt vitamine A in deze groente nodig om je slijmvliezen en andere zachte weefsels gezond te houden, en het heeft ook andere voordelen voor je ogen. Deze vitamine helpt nachtblindheid en staar voorkomen. Een studie gepubliceerd in het aprilnummer van de "Cochrane Database of Systematic Reviews" correleert een vitamine A-tekort met blindheid veroorzaakt door mazelen, dus overweeg het toevoegen van bittere kalebas aan uw dieet als u deze ziekte heeft om oogproblemen te voorkomen.
Voordelen voor type-2 diabetici
Bewijs in de editie van maart 2008 van het tijdschrift "Chemistry & Biology" geeft aan dat eigenschappen van de bittere kalebas een natuurlijke behandelingsoptie kunnen bieden voor mensen met diabetes type 2. Bepaalde in deze groente geïsoleerde verbindingen activeren een enzym dat AMPK wordt genoemd en dat helpt bij het reguleren van het glucosemetabolisme. Deze actie helpt diabetici, die moeite hebben glucose om te zetten in energie, de insuline die ze produceren effectiever te gebruiken.
