Saffloerolie wordt gemaakt van saffloerzaden en wordt vaak gebruikt bij het koken. Saffloerolie wordt soms ook gebruikt als een actuele huidbehandeling. Het heeft gezonde voordelen, hoewel sommige van zijn gezondheidsclaims overdreven zijn gebleken.
Tip
Saffloerolie heeft veel toepassingen bij het koken en is een goede bron van enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten. Het heeft ook pijnstillende eigenschappen. Sommige onderzoeken hebben het verbruik van saffloerolie gekoppeld aan gewichtsverlies. Maar andere gerenommeerde studies tonen geen verband tussen saffloerolie en gewichtsverlies.
Wat is saffloerolie?
Saffloeren dateren uit het oude Griekenland en het oude Egypte. De bloeiende plant is inheems in Egypte, Oost-Azië en de westkust van Noord-Amerika, volgens het april-juni 2014 nummer van het Braziliaanse Journal of Chemical Engineering . De plant groeit 1 tot 4 voet hoog en draagt rode, oranje, gele of witte bloemen. Saffloers werden ooit gebruikt als kleurstof, maar tegenwoordig wordt de plant voornamelijk gebruikt om olie uit zijn zaden te produceren.
Volgens de University of California - Davis kwam saffloerolie in de moderne jaren 1930 in gebruik, toen producenten de zaden voor olie drukten. Het duurde ongeveer 20 jaar voordat saffloerolie winstgevend werd. De meeste Amerikaanse saffloerproductie bevindt zich in Californië, gevolgd door North Dakota en Montana.
Saffloerolie is waardevol voor gebruik in verf en vernis, omdat het niet geel wordt naarmate het ouder wordt. Het belangrijkste gebruik is echter in voedsel. De olie en zaden bevatten een hoog percentage meervoudig onverzadigde vetten. Saffloerzaden bevatten ook ongeveer 24 procent eiwit en zijn rijk aan vezels. De hele zaden worden vaak gebruikt als vogelzaad. Saffloerolie kan ook worden bereid als een eiwitsupplement voor vee. Het wordt voornamelijk geteeld in India, maar ook in de VS, Canada, Australië, Turkije en Israël.
Een meervoudig onverzadigd vet
Saffloer is meestal samengesteld uit meervoudig onverzadigd vet. Het bevat ongeveer 70 procent meervoudig onverzadigd linolzuur en ongeveer 10 procent enkelvoudig onverzadigd oliezuur, volgens een studie in het januari-nummer van International Journal of Molecular Sciences .
Saffloerolie heeft veel omega-6-vetzuren, essentiële vetten die belangrijk zijn voor een goede gezondheid. Volgens Harvard Health Publishing zijn essentiële vetten nodig om je lichaam goed te laten functioneren, maar je lichaam kan ze eigenlijk niet maken. Je moet ze uit eten halen .
Meervoudig onverzadigde vetten helpen bij het bouwen van celmembranen en de omhulsels die de zenuwen bedekken. Je lichaam gebruikt meervoudig onverzadigde vetten voor bloedstolling, spierbewegingen en ontstekingen. Er zijn twee soorten meervoudig onverzadigde vetten - omega-6-vetzuren, zoals saffloerolie en omega-3-vetzuren. Beide zijn nodig voor een goede gezondheid.
Harvard Health Publishing zegt dat het eten van meervoudig onverzadigde vetten in plaats van verzadigde vetten of sterk geraffineerde koolhydraten helpt om LDL-cholesterol te verminderen, ook wel slechte cholesterol genoemd. Dat komt omdat u lagere niveaus van LDL-cholesterol in uw lichaam wilt. Het vermindert ook triglyceriden, wat een goede zaak is. Saffloerolie heeft zeer weinig verzadigd vet.
Omega-6s en Omega-3s
Terwijl saffloerolie een omega-6-vetzuur is, krijgen de meeste Amerikanen alle omega-6-vetzuren die ze nodig hebben in hun voeding, zegt de Cleveland Clinic. Dit gaat ten koste van omega-3-vetzuren. De omega-3-vetzuren zijn ook noodzakelijk voor een gezond lichaam. Saffloerolie is geen goede bron van omega-3-vetzuren.
Volgens Harvard Health zijn het zelfs omega-3-vetzuren die hartaandoeningen en beroertes kunnen helpen voorkomen. Dit gebeurt door het verlagen van de bloeddruk, het verhogen van HDL of goede cholesterol. Maar de reden dat veel Amerikanen teveel omega-6-vetzuren krijgen, zegt Cleveland Clinic, is omdat veel Amerikanen een groot aantal sterk bewerkte voedingsmiddelen eten die saffloerolie bevatten, samen met zonnebloem-, soja- en maïsolie.
Vermindering van bewerkte voedingsmiddelen kan een goede manier zijn om uw omega-6-vetzuren te verlagen. Bovendien zegt Harvard Health dat omega-6-vetzuren zijn gekoppeld aan bescherming tegen hartziekten.
Een linolzuur
Saffloerolie is een linolzuur, zoals beschreven in het International Journal of Molecular Sciences- onderzoek. Dit omega-6-vetzuur is van vitaal belang voor je gezondheid, volgens een studie in het tijdschrift Circulation van oktober 2014. Naast saffloerolie is linolzuur te vinden in vele soorten noten, lijnzaad, hennepzaad en maanzaad, samen met zonnebloem-, maïs- en sojaolie.
Geconjugeerd linolzuur of CLA is een vetzuursupplement dat van nature voorkomt in vlees en zuivelproducten. Saffloerolie bevat van nature alleen sporen van CLA, zegt het International Journal of Molecular Sciences- onderzoek.
Saffloerolie kan chemisch worden veranderd om CLA te produceren. Studies over CLA bij mensen including— inclusief CLA en slaapproblemen en CLA en gewichtsverlies — gebruiken soms natuurlijke saffloerolie als placebo, zoals bij een onderzoek van verschillende CLA-studies in het februari 2015 nummer van Nutrition & Metabolism .
Een van de onderzoeken in de Nutrition & Metabolism review volgde 71 zwaarlijvige mannen en vrouwen, en vond geen verschil in degenen die CLA namen versus degenen die saffloerolie namen. Na het evalueren van de studies die in het artikel zijn besproken, concludeerden de auteurs dat hoewel dierstudies aantoonden dat CLA consistente positieve effecten biedt, de auteurs niet hetzelfde over de menselijke studies konden zeggen.
De meeste studies, volgens de auteurs, toonden geen afdoend bewijs voor de effectiviteit van CLA op de menselijke gezondheid. De enige uitzondering was voor sommige eigenschappen die CLA's bieden om te voorkomen dat het gewicht terugkrijgt nadat het is verloren. Overconsumptie van CAO's is echter ook een punt van zorg, dus er is geen sluitend bewijs dat CLA-consumptie veilig is voor de menselijke gezondheid. Meer langetermijnstudies zijn nodig, zeiden de auteurs.
Saffloerolie en gewichtsverlies
Er is een oude studie die nog steeds vaak wordt geciteerd in veel artikelen over natuurlijke gezondheid waarin CLA wordt vergeleken met saffloerolie en de effecten van beide op de lichaamssamenstelling bij 35 zwaarlijvige, postmenopauzale vrouwen. Deze studie, gepubliceerd in het juni 2009 nummer van het American Journal of Clinical Nutrition , concludeerde dat CLA het totale lichaamsgewicht verminderde, maar saffloerolie de lichaamsmassa en de vetvrije massa verminderde.
Andere studies waren niet zo aardig voor saffloerolie. Een onderzoek uit december 2016 in Toegepaste Fysiologie, Voeding en Metabolisme wees uit dat ratten extra doses saffloerolie kregen voor maximaal een maand aan gewicht en lichaamsgewicht. Een Braziliaanse studie over ratten die in maart 2017 in het International Journal of Cardiovascular Science werd gepubliceerd , ontdekte ook dat saffloerolie die aan ratten werd gevoerd resulteerde in een hoger totaal cholesterol, hogere percentages slechte of LDL, cholesterol en een negatief effect op de gezondheid van lipiden.
Uit een studie uit februari 2013 in het tijdschrift Current Opinion in Endocrinology, Diabetes and Obesity , bleek dat ratten die een dieet met veel omega-6-vetten zoals saffloerolie kregen, het aantal gevallen van obesitas en metabole stoornissen, waaronder diabetes, zouden kunnen verhogen.
Saffloer en medicinaal gebruik
Saffloer tinctuur wordt al lang in de Chinese geneeskunde gebruikt. In een studie in het Journal of Ethnopharmacology van november 2013 keken de auteurs naar het historische gebruik van saffloer voor de behandeling van buikpijn, gewrichtspijn, trauma, menstruatiepijn en pijn na de bevalling.
De actieve verbindingen van Saffloer bevatten ingrediënten waarvan wordt gedacht dat ze ontstekingsremmend zijn , samen met anticoagulantia, antioxidanten, anti-verouderingsingrediënten en andere gezondheidsbevorderende eigenschappen. De auteurs concludeerden dat, hoewel sommige studies veelbelovend zijn, meer studies naar de geneeskrachtige eigenschappen van saffloer nodig zijn om aan te tonen hoe saffloerolie en andere eigenschappen van de plant kunnen worden gebruikt om nieuwe medicijnen te ontwikkelen.
Een bijgewerkte studie van het tijdschrift Electronic Physician van april 2018 beoordeelde het gebruik van saffloer in de Iraanse geneeskunde en concludeerde ook dat verdere studies nodig zijn om te profiteren van het medische potentieel van saffloer.
Saffloerolie en huid
Saffloerolie wordt al lang geprezen om zijn bruikbaarheid als een actuele huidtoepassing. Volgens de studie van januari 2018 in het International Journal of Molecular Sciences is aangetoond dat saffloerolie een goede pijnstiller is voor niet-steroïde anti-inflammatoire geneesmiddelen (NSAID).
De auteurs van de studie zeiden dat saffloerolie, wanneer het lokaal wordt toegepast, gemakkelijk wordt opgenomen bij pasgeborenen en waarschijnlijk voedingsvoordelen heeft. De auteurs suggereerden dat zijn ontstekingsremmende eigenschappen verder moeten worden bestudeerd voor mogelijk gebruik in klinische praktijken.
Een artikel in mei 2018 in het Asian Journal of Pharmaceutical and Clinical Research volgde 90 patiënten in Bagdad. De patiënten werden gescheiden in groepen van 30. Eén groep kreeg een crème met 10 procent saffloerolie, terwijl een tweede groep een crème met 15 procent saffloerolie kreeg. De derde groep diende als de controlegroep.
De deelnemers waren 73 procent vrouwelijk en de meerderheid was 19 tot 24 jaar, hoewel alle volwassen leeftijdsgroepen vertegenwoordigd waren. Huidcrème met saffloerolie hielp een verbrande huid sneller te herstellen dan de crème zonder saffloerolie. Crèmes met concentraties van zowel 10 als 15 procent waren effectief. De auteurs ontdekten dat crème met saffloerolie fungeerde als een antioxidant om de gezondheid van de huid te herstellen en de weerstand tegen veroudering te bevorderen.
Meer voordelen voor de huid
Saffloerolie wordt soms gebruikt om eczeem te behandelen, en de National Eczema Association zegt dat daar een goede reden voor is. Saffloerolie heeft een hoge verhouding linolzuur tot oliezuur. Van hoge linolzuurconcentraties is aangetoond dat ze het huidherstel versnellen en de ontwikkeling van huidbarrières versnellen, terwijl de behoefte aan steroïden die vaak worden gebruikt om eczeem te behandelen, wordt verminderd.
Olijfolie heeft daarentegen een lage verhouding linolzuur tot oliezuur, wat volgens de National Eczema Association schade aan de huid kan veroorzaken. De organisatie zegt dat er meer onderzoek nodig is naar natuurlijke oliën die worden gebruikt om huidaandoeningen te voorkomen en te behandelen.
Saffloerolie wordt gebruikt om acne te behandelen en de groei van haar en hoofdhuid te bevorderen, volgens een rapport in het juni 2017 nummer van Trends in Food Science and Technology . Dit komt omdat saffloerolie gemakkelijk wordt opgenomen in de hoofdhuid.
Saffloerolie afhaalrestaurants
Saffloerolie is geen superfood. Maar volgens de American Heart Association is het een gezonde bakolie. Als je een bewerkt voedsel eet alleen omdat het saffloerolie heeft, wil je het misschien heroverwegen. Maar als je een bakolie met een hoog rookpunt nodig hebt, is saffloerolie volgens de Iowa State University goed voor de meeste kookbehoeften, waaronder het maken van patat en chips, vanwege het hoge oliegehalte.
Het bevat ook vitamine E. Een eetlepel saffloerolie bevat 4, 6 milligram vitamine E, of 25 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde, volgens de National Institutes of Health. Met mate genomen, heeft saffloerolie veel toepassingen bij het koken en kan het ook goed zijn voor je huid.
