Jodium is een sporenmineraal dat van nature in het menselijk lichaam wordt aangetroffen en is ook afkomstig van voedselbronnen zoals zuivelproducten, kelp, schelvis, kabeljauw, baars en zeebaars. In de Verenigde Staten wordt tafelzout meestal verrijkt met jodium. Multivitaminen en kaliumjodidesupplementen dienen ook als bronnen van dit mineraal. In zeldzame gevallen kan overconsumptie van jodium tot toxiciteit leiden.
Tolerabele bovengrens
De aanbevolen dagelijkse inname van jodium voor volwassenen is 150 microgram, volgens het Linus Pauling Institute aan de Oregon State University. De aanvaardbare bovengrens, die de maximale veilige dosering vertegenwoordigt, is echter 1.100 microgram voor volwassenen. De meeste mensen, behalve die in gebieden zoals Noord-Japan die bekend staan om het gebruik van zwaar zeewier, consumeren minder dan 1.000 microgram jodium per dag.
Matige toxiciteit
Matige toxiciteit wordt meestal gekenmerkt door verhoogde niveaus van schildklierstimulerend hormoon of TSH in de bloedbaan. Matige toxiciteit, die kan optreden bij niveaus boven de toelaatbare bovengrens, kan leiden tot hypothyreoïdie of onvoldoende productie van schildklierhormonen die het metabolisme van voedingsstoffen reguleren. Consumptie van meer dan 1.700 microgram jodium per dag kan struma of vergroting van de schildklier veroorzaken, volgens het Linus Pauling Institute.
Acute giftigheid
Acute toxiciteit treedt meestal op bij doseringen van meer dan 1 gram jodium, volgens het Linus Pauling Institute. Acute jodiumtoxiciteit kan symptomen zoals diarree, misselijkheid en braken veroorzaken, evenals een brandend gevoel in de maag, keel en mond. Zwakke pols en coma zijn ook mogelijke complicaties van acute toxiciteit.
overwegingen
Hoewel zware consumptie van jodium toxische symptomen kan veroorzaken, dient dit mineraal belangrijke functies in het menselijk lichaam wanneer het in de aanbevolen doses wordt ingenomen. Jodium helpt bij het metabolisme van voedingsstoffen voor energie, volgens het University of Maryland Medical Center. Het ondersteunt ook een goede schildklierfunctie en kan cretinisme, een vorm van mentale en fysieke achterstand helpen voorkomen.
