De meeste Amerikanen eten meer brood dan ze denken. Je hebt waarschijnlijk toast voor het ontbijt, een sandwich, panini of sub voor de lunch, en een paar stukken knoflookbrood bij je diner. Brood omvat ook pizzadeeg, hamburgerbroodjes, bagels, Engelse muffins, Frans stokbrood, broodjes en croissants. De meeste broden bevatten relatief weinig vet en veel koolhydraten, wat voldoet aan de voedingsrichtlijnen van het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Als u echter hoge triglyceriden heeft, kan het eten van veel brood uw situatie zelfs verslechteren en uw cardiovasculair risicoprofiel schaden.
Koolhydraten en triglyceriden
Triglyceriden zijn een soort vet in uw bloed dat verschilt van het cholesterolgehalte in het bloed. Triglyceriden lager dan 100 milligram per deciliter zijn het beste om uw risico op hartaandoeningen te verlagen. Veel factoren kunnen uw triglyceriden verhogen, waaronder obesitas in de buik, gebrek aan lichamelijke activiteit, roken, stress en alcohol. In uw dieet zijn koolhydraten, in plaats van vet of cholesterol in de voeding, de voedingsstof die het meest wordt geassocieerd met hoge triglyceriden. Als uw dieet overmatige hoeveelheden zetmeel of suikers bevat, begint uw lichaam deze extra koolhydraten om te zetten in vet of triglyceriden en kunnen uw triglycerideniveaus boven het gewenste bereik komen.
Brood en koolhydraten
Brood is een van de grootste bronnen van koolhydraten in het Amerikaanse dieet. Of u nu kiest voor geraffineerde granen, volkoren of volle granen, alle producten op basis van granen bevatten aanzienlijke hoeveelheden koolhydraten. Een sneetje brood levert bijvoorbeeld meestal ongeveer 15 gram koolhydraten, een bagel heeft 66 gram koolhydraten, een croissant bevat 31 gram koolhydraten, een snee pizza biedt tussen de 36 en 41 gram koolhydraten en een 12-inch sub bevat meer dan 90 gram koolhydraten. Als je elke dag meerdere broodproducten eet, of een grote portie eet, kunnen je triglyceriden hoog zijn.
Koolhydraatarme diëten en triglyceriden
Als koolhydraten een groot onderdeel van uw dieet zijn, kan het verminderen van uw broodinname of het volledig elimineren van brood, althans gedurende een bepaalde periode om te beoordelen hoe deze verandering uw gezondheid kan beïnvloeden, u kunnen helpen uw triglyceriden binnen het doelbereik te brengen. In één onderzoek beperkten zwaarlijvige deelnemers hun koolhydraatinname door brood en ander koolhydraatrijk voedsel een jaar lang te verminderen en konden ze hun triglyceriden met 59 milligram per deciliter verlagen, volgens een onderzoek dat in mei 2009 werd gepubliceerd in het "American Journal of Clinical" Voeding." De groep toegewezen aan het vetarme dieet verminderde hun triglyceriden in mindere mate, met 32 milligram per deciliter.
