Met pre-cooking pasta kun je het grootste deel van de voorbereiding doen voor een etentje. Wanneer het feest begint, hoeft u de pasta alleen maar op te warmen met een snelle duik in kokend water. Restaurants gebruiken deze techniek om pasta-voorgerechten sneller op tafel te krijgen. Voorkoken werkt ook goed om de kooktijd voor bami met noedels, zoals lasagne, te verkorten. Gebruik voorgekookte noedels in de braadpan en je hoeft het niet zo lang te koken.
Stap 1
Breng water aan de kook in een grote pot. Gebruik een pot die groot genoeg is om de pasta in het water te laten drijven. Dit zorgt voor een gelijkmatige bereiding.
Stap 2
Voeg de pasta toe aan het kokende water. Acht oz. van gedroogde pasta is ongeveer vier porties gekookte pasta. Roer ½ theelepel. tot 1 theelepel. desgewenst zout.
Stap 3
Voeg 1 theelepel toe. olijfolie aan de pasta in het water. Dit helpt voorkomen dat de pasta aan elkaar plakt en breekt de oppervlaktespanning van het water waardoor het minder waarschijnlijk kookt. Roer om de olie te mengen.
Stap 4
Kook de pasta tot het bijna is, maar niet helemaal klaar. Hoe lang dit duurt, is afhankelijk van het type pasta en de hoogte waarop u kookt. Haal een stuk pasta uit het kokende water, laat het uitlekken en laat het iets afkoelen, test het dan door erin te bijten. Het zou moeten geven, maar nog steeds in het midden worden onderschreden. De pasta kookt meer als je hem opnieuw verwarmt.
Stap 5
Giet de pasta af in een vergiet. Bewaar de pasta in een afgesloten bakje totdat u klaar bent om het te gebruiken.
Dingen die je nodig hebt
-
Grote pot
Zout
Olijfolie
Lepel
Vergiet
Overdekte opslagcontainer
Tip
Verwarm de pasta opnieuw door hem een paar minuten in kokend water te zetten. Giet af en serveer.
