Het bakken van rauwe uien brengt de natuurlijke suikers naar voren, waardoor ze zacht en zoet worden, daarom worden ze "gekarameliseerde uien" genoemd. Technisch betekent het woord sauté iets in olie koken op directe hitte, maar naarmate de technologie verandert, evolueren de kooktermen. "Sauteren" uien in de magnetron geeft u zachte, gouden uien zonder het gedoe of de hitte van een koekepan. Het frituren van uien in de magnetron is ook veel sneller, wat belangrijk is als u pasta of een hamburger wacht.
Stap 1
Schil je ui en snijd deze in de lengte doormidden.
Stap 2
Leg de helften met de snijkant naar beneden en snijd ze van boven naar beneden. Maak de plakjes zo uniform als je kunt, zodat ze gelijkmatig koken.
Stap 3
Doe de uienplakken in een magnetronbestendige kom. Besprenkel net genoeg olijfolie over hen om licht te bedekken.
Stap 4
Voeg grof zout naar smaak toe. Zout helpt de uienplakken zacht te maken. Voeg naar smaak gekraakte peper toe en gooi de uienplakken goed door elkaar.
Stap 5
Bedek de magnetronbestendige schaal met het deksel en magnetron de uienplakken gedurende 5 tot 7 minuten op hoog.
Stap 6
Gooi de plakjes ui opnieuw en kook ze nog 2 tot 3 minuten onbedekt, of tot ze zacht en slap zijn.
Dingen die je nodig hebt
-
Magnetronbestendige schaal met deksel
Olijfolie
Grof zout
Gebarsten peper
Tip
Voeg een scheutje azijn of witte wijn toe voor een iets scherper resultaat.
Waarschuwing
Leun niet over de magnetronbestendige schaal wanneer u het deksel verwijdert, zodat u zich niet verbrandt door de ontsnappende stoom.
