Je lichaam produceert urinezuur wanneer het stoffen in voedsel afbreekt, purines genaamd. Normaal gesproken kan het lichaam urinezuur effectief verwerken en elimineren. Maar soms bouwt urinezuur op, of kunnen de nieren niet genoeg urinezuur verwijderen, wat resulteert in een te hoge bloedspiegel.
Hyperurikemie kan ook het gevolg zijn van het eten van te veel purinerijk voedsel, volgens een artikel gepubliceerd door de Arthritis Foundation. Als uw arts u heeft geadviseerd om een purine-beperkt dieet te volgen, zullen bepaalde voedingsmiddelen, zoals lever en ansjovis, niet op het menu staan. Noten daarentegen zijn voedingsmiddelen met weinig purine waarvan je kunt blijven genieten.
Gezondheidseffecten van urinezuur
Wanneer uw lichaam niet in staat is om voldoende urinezuur te verwerken en te elimineren, kan dit u ziek maken. Hoge urinezuurwaarden kunnen leiden tot jicht, een vorm van ontstekingsartritis die wordt veroorzaakt door afzettingen van urinezuurkristallen in de gewrichten en leidt tot pijn, stijfheid en zwelling. Urinezuur wordt ook sterk geassocieerd met het metabool syndroom, een cluster van risicofactoren die uw kansen op het ontwikkelen van diabetes vergroten. Volgens een studie gepubliceerd in 2017 door PLoS One, worden hoge niveaus van urinezuur geassocieerd met de ontwikkeling van diabetes type 2.
Noten en Purines
Alle noten en pinda's bevatten weinig purines. Voedingsmiddelen met een laag purinegehalte zijn minder dan 50 milligram purine per portie. De standaard portiegrootte voor noten is ongeveer 1 ons. Een portie van 1 ons pinda's bevat 22 milligram purine, terwijl dezelfde portie amandelen 10 milligram purine bevat. Een ons walnoten bevat slechts 7 milligram purines. Zelfs het eten van twee porties noten in één keer zou niet voldoende zijn om ze te kwalificeren als gematigd-purine voedsel.
Noten kunnen urinezuur verlagen
Het eten van een dieet dat rijk is aan noten zal uw urinezuurspiegels niet verhogen, omdat noten niet hoog zijn in urinezuur. In feite kan het toevoegen van amandelen aan uw dieet uw urinezuurspiegels verlagen, volgens een studie gepubliceerd in 2015 in het Nutrition Journal. Deze studie werd uitgevoerd op deelnemers die aan kransslagaderziekte leden en de deelnemers aten gedurende 12 weken elke dag 10 gram amandelen vóór het ontbijt. De onderzoekers merkten op dat hoewel de studie werd uitgevoerd op mensen met een kransslagaderziekte, de resultaten hetzelfde zouden zijn geweest bij gezonde deelnemers.
Vermijd jicht door op je dieet te letten
Houd er rekening mee dat noten rijk zijn aan calorieën, dus als u te veel eet, kunt u zwaarder worden. Overgewicht of obesitas is een risicofactor voor zowel jicht als diabetes.
Zeevruchten en orgaanvlees zijn de voedingsmiddelen met de hoogste purines. Als je bang bent voor jicht, beperk dan deze voedingsmiddelen in je dieet. Als voorbeeld bevatten ingeblikte sardines 399 milligram purine per 3, 5 ons, en kippenlever heeft 243 milligram purine in een portie van 3, 5 ons. Je moet ook voorkomen dat je vlees, jus en gist eet.
